綠豆冰沙怎麼做
綠豆冰沙以紙杯盛裝販賣的臺灣冰品,興起在1980年代高雄木瓜牛奶店至今,原料是綠豆泥、冰沙,普及於臺灣各地。今天小編為大家介紹綠豆冰沙的幾種做法,希望能夠幫到大家。
綠豆冰沙的做法一
材料
苦瓜一個,煮好的綠豆或成品綠豆,冰糖,姜,陳皮各一片,冰塊
做法
將苦瓜洗淨以後去瓤,切成片,放入鍋內,加入姜,陳皮,加清水沒過苦瓜,大火煮開後,改小火煮至苦瓜變色即可濾出苦瓜水晾涼
將1:2的比例將冰糖和水熬成糖水
在攪拌機內放入15ml苦瓜汁,一湯匙綠豆,一匙糖水,適量冰塊,然後充分攪勻即可
小訣竅
綠豆可提前浸泡半小時容易煮爛
苦瓜汁可根據個人喜好加多或少
兩者一定要充分融合才會出美味
用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏
這兩種食物脾寒胃虛的人不宜多吃
綠豆冰沙的做法二
材料
綠豆100克,冰糖5克
做法
1.將綠豆洗淨,用清水將綠豆泡發至兩倍大。時間為一夜
2.鍋中添滿水將泡發的綠豆倒入鍋中,加人冰糖,大火煮10分鐘轉文火煮20分鐘。直到綠豆煮爛開花為之
3.將煮好的綠豆湯涼涼,然後連湯待綠豆分次放入榨汁機中炸碎,倒出來就是綠豆沙了,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,想喝時取出喝非常解暑又解渴。喜歡喝稀綠豆冰沙的同學,可以在榨好綠豆沙汁後再次加人一些涼開水攪拌。喜歡喝比較粘稠的就不必了。這個完全根據個人口味調製
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