牛奶紅豆冰沙的做法步驟牛奶紅豆冰沙怎麼製作才好吃
因為紅豆裡含有豐富的賴氨酸,所以,經常吃紅豆,可以降低高血壓、預防動脈硬化。你瞭解牛奶紅豆冰沙要怎麼做嗎?現在,小編來告訴你牛奶紅豆冰沙的做法。
牛奶紅豆冰沙的製作食材
牛奶紅豆冰沙的做法步驟
1.原料圖。
2.將紅豆浸泡4小時。***我是前一天晚上就開始浸泡了***另外袋裝牛奶提前放到冰箱冷凍4小時。
3.放到高壓鍋里加適量水和冰糖煮開關火,不要開蓋悶到涼,再反覆一次。
4.蜜好的紅豆盛出備用。
5.4個小時後,看牛奶塊要凍住時取出用擀麵杖敲打幾下。
6.將冰沙擠到碗裡。
7.將蜜好的紅豆舀出2湯匙放碗里加適量蜂蜜攪拌。
8.將拌好的紅豆澆在冰沙上,最後擠上煉乳即可。
紅豆的功效與作用
紅豆富含鉀、鎂、磷、鋅、銅、鐵和維生素B1,也富含纖維。每100克煮熟的紅豆中,含蛋白質7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纖維8克,能提供439.5千焦的熱量。所提供的蛋白質是不完全蛋白質,即氨基酸種類缺乏。紅豆對貧血等症有極好的效用,還具有潤腸通便的功效。
性味:性平,味甘、酸。
功能主治:利水消種,解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
忌食:尿多之人不宜食用,主要是由於赤小豆具有利水的功能。
紅豆的食用方法
赤豆可整粒食用,一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高,蒸後呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團麵點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽,食用同綠豆芽。
紅豆宜與穀類搭配食用
有句老話叫“谷里加豆,營養賽肉”,這也說明穀類和豆類搭配食用可以獲得營養的最大化。這是因為植物蛋白質中的必須氨基酸與人體需要差異較大,將其良好組合則可以取長補短。穀類中的賴氨酸較少,而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多,豆類中較少。單吃哪一種,它們的蛋白質都不能很好地吸收,但是一搭配就發生了“互補作用”,大大提高了蛋白質的吸收利用率,跟肉的蛋白質差不多。
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