自制健康餅乾

　　很多人喜歡吃餅乾，那麼你知道餅乾怎麼做嗎?下面小編給教你如何，一起來了解吧!

　　如何?

　　一：聖誕樹造型餅

　　營養價值：適量食用不加新增劑的餅乾，能夠提高“胃”動力。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　準備食材：低筋麵粉180g、黃油70g、蜂蜜35g、細砂糖30g、鹽少許、蛋黃3個

　　做法：

　　1：黃油切塊軟化，慢慢的加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白。

　　2：分次加入蛋黃，每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一下蛋黃。

　　3：攪勻後加入少許的鹽，加入蜂蜜，不用攪拌。

　　4：篩入低筋麵粉後，用攪拌刀翻拌均勻。

　　5：擀成一張麵皮。

　　6：用餅乾模具壓出聖誕樹形狀。

　　7：放在烤布上擺好，隔開一定距離，預熱烤箱180度，中層，13分鐘左右即可。

　　二：童趣手工南瓜餅乾

　　營養價值：南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

　　準備食材：低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、南瓜泥60克、抹茶粉3克、食鹽2克、糖粉45克、黃油60克、水2克

　　做法：

　　1：黃油切成小塊，室溫軟化，放入盆裡，加入糖粉打發至淡黃色，體積變大。

　　2：南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘，用勺子壓成泥。將南瓜泥放入盆裡高速攪拌均勻。

　　3：將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻，揉成表面光滑的麵糰，將麵糰分成16份，揉搓成小圓球，取1份麵糰用掌心搓圓。

　　4：刀背在圓球上按壓上一條溝，依次在上面均分按壓四條，做成小南瓜形狀，共15個。取餘下的1份麵糰加入抹茶粉和水，揉成深綠色麵糰，搓成小三角形。

　　5：烤盤鋪上油紙，再把小南瓜放在烤盤裡，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂***放的時候可以在底部加沾點水，增加粘性***。

　　6：烤箱150預熱，將烤盤放入烤箱裡，烤15-20分鐘即可***以自家烤箱為準***。

　　關於餅乾的歷史：

　　餅乾***Biscuit***的最簡單產品形態是單純的用麵粉和水混合的形態，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發現。

　　而真正成型的餅乾，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅乾而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅乾傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家之中流傳。到了公元十四世紀，餅乾已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都瀰漫著餅乾的香味。現代餅乾產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的英國開始的，在長期的航海中，麵包因含有較高的水份***35%-40%***不適合作為儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的麵包——餅乾。