常吃開心果零食也可以很營養

　　隨著處暑的到來，夏日已經到了末尾。與此同時進行到尾聲的還有孩子們的暑假。不少家長已經開始在為孩子們的重返校園進行準備，從課堂書本到服裝鞋襪;家長們更是抓緊臨開學前的最後幾周時間給孩子們補充營養，讓他們能有更充沛的體力應對新學期的挑戰。

　　開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環境中愈戰愈勇，最終打敗了希臘人，其“祕密武器”就是士兵們吃了一種神奇的乾果——開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。開心果也被稱為是“美國花生”。

　　美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效。

　　心臟“保鏢”

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　保護視力

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　讓身體苗條

　　每天吃上28克開心果，大概是25顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　許多家長心裡有個誤區，認為零食不僅有礙正餐食慾並且毫無營養，其實如能選擇正確的零食，也能很好的起到補充營養的作用。

　　開心果含有孩子們在其他食物中不能充分攝取的很多營養成分。美國政府的“膳食指南”曾報道美國孩子缺少5種與他們健康成長相關的關鍵營養成分。這五種營養成分中的四種--鈣、纖維、鎂和鉀—都能從開心果中獲得。