蛋黃果的食用宜忌及營養價值

　　蛋黃果的營養價值很高，但也不是每個人都合適的，有的人可以吃，但是有的人吃了反而會出現一些不良反應，要吃蛋黃果，首先要知道自己可不可以吃哦。以下是小編推薦蛋黃果的食用宜忌的知識，歡迎閱讀!

　　蛋黃果的食用禁忌

　　適合吃蛋黃果的人

　　健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人。

　　不適合吃蛋黃果的人

　　溼熱體質、淤血體質的人。

　　蛋黃果營養價值高，風味獨特，吃在嘴裡的那種感覺綿綿的、香甜的，著實讓人回味無窮。

　　蛋黃果的營養價值

　　1、蛋黃果果肉含糖29.1—30.5%，澱粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。蛋黃果還具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用。

　　2、蛋黃果能夠淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善面板、美化容顏的作用。

　　3、蛋黃果中的超纖維能夠促進排洩，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。蛋黃果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，蛋黃果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

　　4、食用蛋黃果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

　　蛋黃果什麼時候成熟

　　蛋黃果12月成熟,採收後需要後熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形,長約8釐米,綠色轉蛋黃色,無毛,外果皮極薄,中果皮肉質,肥厚,蛋黃色,可食,味如雞蛋黃,故名蛋黃果。種子2～4枚,橢圓形,壓扁,長4～5釐米,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形,幾與種子等長。花期春季,果期秋季。

　　雞蛋果的好吃做法

　　雞蛋果蛋糕

　　一材料

　　餅乾底層，餅乾100克，砂糖25克，奶油40克，麵糊，奶油乳酪260克，酸奶15毫升，全蛋3個，砂糖50克，玉米澱粉15克，雞蛋果1個，杏果醬2湯匙。

　　做法

　　1做餅乾層，先將餅乾搗碎，與砂糖和軟化的奶油攥均勻。

　　2放在烤盤內，壓實待用。 3然後

　　就是把雞蛋果的果肉挖出來放在小碗裡，然後再加上一些杏醬，順時針拌均勻待用。

　　4雞蛋打散待用。

　　5奶油乳酪加糖攪拌至順滑，加酸奶，拌至沒有結粒，分次加入蛋液拌勻。 6篩入玉米粉，攪拌均勻。

　　7倒入有餅乾底的烤盤。

　　8然後把烤箱調製200度，烤個大概15分鐘左右，然後將火調到150度再烤20分鐘就可以了。

　　9烤好冷卻後，在上面刷調好的雞蛋果肉醬，切條即可。

　　雞蛋果檸檬汁

　　材料

　　雞蛋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個。

　　做法

　　1檸檬洗淨榨出果汁備用;雞蛋果切開備用。

　　2將雞蛋果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　3轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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