吃開心果的好處與營養價值

　　開心果是老少皆宜的堅果類食物，尤其特別適合女性食用，很多人將其當成小零食來食用，要是知道，開心果除了好吃外，吃它的好處也是不少。以下是小編為你整理有關於吃開心果的好處，希望能幫到你。

　　好處

　　1、降壓降脂

　　開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　2、保溼效果

　　開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對面板。它以其保溼效果只要應用於身體和麵部面板。

　　3、對抗疾病

　　多年來，研究表明，化合物如胡蘿蔔素、維生素E和多酚的抗氧化劑存在於開心果，有助於去除毒性氧自由基從身體。因此，保護其免受疾病、感染和癌症。

　　4、明目

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　5、保證順利懷孕

　　建議準媽媽的開心果。他們能降低低密度脂蛋白或壞膽固醇水平，利於嬰兒的發育。研究表明，母親在懷孕期間吃開心果，會懷有健康的寶寶，也會少噁心和更多成功的懷孕機會。

　　6、抗衰老

　　開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%~18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　　營養價值

　　1、槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。

　　2、開心果的碳水化合物含量僅為穀物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。

　　3、在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化。

　　4、開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素，而翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。

　　5、與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。

　　6、開心果是一種高脂堅果，油脂質地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開心果中還富含維生素E。

　　7、像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。

　　8、開心果含蛋白質約20%，含糖約16%。開心果是人體內熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。

　　適宜人群

　　1、心臟不是很好的人群。開心果中含有大量的精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病發生的概率。

　　2、老年人。老年人更應該常吃開心果，開心果中豐富的油脂可潤腸通便，減少垃圾和毒素在體內堆積，更有助於控制血壓和血糖。

　　3、孕婦。孕婦可適當吃一些開心果，開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等營養成分對孕婦和胎兒都有好處。

　　需要注意的是，高血脂、肥胖者及過敏體質者需考慮到自身的實際情況，避免食用後產生不良影響。