米糊的營養價值及食用方法

　　米糊又叫米油、米湯，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。下面就跟小編來了解一下米糊怎麼做好吃吧!

　　米糊的營養價值

　　米糊這種食物我們在早餐主要食用的食物之一，特別是廣東人的朋友們，你們食用白粥主要是因為早餐可以補充營養物質，而且比較容易消化，適合早餐飲用。其實，米糊這種東西的營養價值是比較高的，對於孩子斷奶的時候我們是可以採用米糊來餵養的，因為它含有比較多的蛋白質以及具有保健作用。

　　米糊又叫米油、米湯，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。不過，這裡說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

　　廣東“白粥”並非人們所說的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮過程中不斷新增米漿，這樣，粥湯濃釅，米油成分充分溢位，白粥成為體虛者補身的首選佳品。米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益身體健康。

　　米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量，尤其適合嬰兒食用，是開始食用大米和麵條等的第一步;各種穀類混合的米糊含有更豐富的營養和保健作用;穀物香氣釋放充分，增進感官享受，促進食慾。米糊製作方便，但也存在弊端：穀物的量控制不當容易出現夾生情況氣、養陰、潤燥的功能。

　　方法一

　　材料：鮮紫蘇葉25克，粳米50克，生薑6克，過濾水1500毫升。

　　做法

　　1、將鮮紫蘇葉洗淨，姜切成細粒，與粳米放入豆漿機桶內。

　　2、豆漿機桶內加入過濾水，放好豆漿機頭，連線電源，選擇“米糊”功能，啟動豆漿機做豆漿。

　　3、大約25分鐘紫蘇粥做好，可以加入橄欖油等調味品。

　　營養功效：疏散風寒，和胃降逆，解魚蟹毒。

　　方法二

　　材料：小米60克，芝麻30克，薑片5片。

　　製法

　　1、將小米、芝麻清洗乾淨後，與薑片一起放入豆漿桶內，桶內加水至上、下水位線之間。

　　2、直接把機頭***不須裝任何網***放到杯體上，接通電源，按“選擇”鍵，再按“開關”鍵，十幾分鍾自動做好小米芝麻糊。

　　營養功效：潤肺、烏髮養顏、益智健腦。

　　方法三

　　用料：小米60克，花生30克，薑片5片。

　　製法

　　1、將小米、花生清洗乾淨後，與薑片一起放入豆漿桶內，桶內加水至上、下水位線之間。

　　2、直接把機頭放到杯體上，接通電源，按“選擇”鍵，再按“開關”鍵，十幾分鍾自動做好芝麻米糊。

　　營養功效：益智、補腦、健身。