黃瓜籽的營養價值及食用方法

　　黃瓜平時我們吃得多了，但是都只吃肉不吃籽，這也是一個誤區，其實黃瓜籽中的營養元素十分豐富，扔掉實在可惜。以下是小編為你整理有關於黃瓜籽的營養價值，希望能幫到你。

　　黃瓜籽的營養價值

　　黃瓜籽的主要成分為多種遊離氨基酸***其中丙醇二酸在人體有減肥和預防冠心病的功效***和維生素、木糖、果糖、以及芸香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類、胡蘿蔔素及其它對人體有益的礦物質、硫胺素、核黃素。

　　每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷。黃瓜富含維生素 C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"祕密"。最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 C含量。

　　結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高***13.20毫克/100克***，而肉質部最低***僅為1.79毫克/100克***，前者竟然是後者的7.37倍!

　　黃瓜籽的食用方法

　　關於黃瓜籽一般都會直接磨成粉來食用，有以下方法：

　　***1***黃瓜籽粉+生菜籽粉：可用來接骨、治療風溫、關節炎、肩周炎、腰間盤突出、股骨頭壞死、骨質疏鬆、腿腳抽筋等，配比是2：1，使用前後30分鐘內不可食用糖。

　　***2***黃瓜籽粉+菠菜籽粉：可治療肺部疾病、預防肺癌，配比1：3。

　　***3***黃瓜籽粉+黑南瓜籽粉：對糖尿病和男性前列腺病、乳腺增生有很高的食療作用，配比1：2。

　　***4***黃瓜籽粉+大棗+黑芝麻：可補氣補血、健腦、烏髮。配比2：1：0.5***高血壓患都忌服***

　　***5***黃瓜籽粉+茴香粉：可補腎、強筋壯骨，對腎虛、尿頻、尿急、女性浮腫有顯著療效。配比：2：1。

　　***6***蘇籽粉+胡羅卜籽：長期食用可減緩尿毒症狀。配比：1：2。

　　***7***糖尿病患者：黃瓜籽粉20g，苦瓜籽粉20g，南瓜籽粉20g。***每日兩次***。

　　***8***高血壓病患者：黃瓜籽粉20g，芹菜籽粉15g-20g，蓮子籽粉20g。***每日兩次***。

　　***9***骨折患者：黃瓜籽粉20g，生菜籽粉15g，純黑芝麻籽粉20g。***每日三次***。

　　黃瓜籽的適宜人群

　　1、兒童：兒童缺鈣發育緩慢，常有O、X型腿，雞胸，身材矮小，牙齒不全，抽搐等症狀。

　　食用方法：早、中、晚各一次，每次10—15克黃瓜籽粉溫水衝食。

　　2、婦女：在妊娠和哺乳期消耗大量的鈣，如不及時補充，久而久之就會出現乳汁不足，腰痠背痛，小腿抽筋，嚴重者會出現骨質軟化等症狀。

　　食用方法：黃瓜籽粉，蓮子粉各15克***一勺***，並補充維生素A、維生素D3，促進鈣的吸收。

　　3、中老年人：人逾50以後，甲狀旁腺素增加，促進骨鈣外流，降鈣素增加，加速新骨形成，造成骨質疏鬆與骨質增生，它們是一對孿生兄弟病，輕者腰腿痠痛，半夜腿抽筋，重者周身疼痛，活動受限，逐漸身高變矮，駝背，易骨折等。

　　食用方法：每日早中晚各一次，黃瓜籽，蓮籽粉，黑芝麻粉各一勺***10克***。忌酒、煙。增加維生素D的補充、多晒太陽、來促進鈣的吸收。

　　4、糖尿病：糖尿病人因胰島素不足和滲透性的利尿作用，使體內骨鈣大量流失，體內大量缺鈣還能抑制胰腺細胞分泌胰導素，因此，患有糖尿病的人更注意補鈣，否則會加重病情，久治不愈。

　　食用方法：苦瓜籽粉、黃瓜籽粉、蓮子粉、每日三次各一勺***15克左右***，同時補充維生素DA等促進鈣的吸收。