葡萄的種植技術視訊
葡萄生產上主要有扇形和龍幹形兩種整枝方式。那麼葡萄的種植技術有什麼呢?下面是小編精心為你整理的，希望對你有用。
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一、基本常識：
1、葡萄生育期150天—160天左右***育苗需30-40天左右***，葡萄的壽命和經濟栽培年限一般可達30到50年，
2、葡萄的作用：葡萄果色鮮豔，汁多味美; 營養豐富：它含糖量10～30%，有機酸0.5～1.4%，蛋白質0.15～0.9%，無機鹽0.3～0.5%，並含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸;釀酒：葡萄除可制葡萄乾和葡萄汁以外，也可釀酒;美化、遮蔭：在住家頂樓平臺種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭;
3、庭院葡萄的合理安排：
1***如為庭院，可根據其面積的大小、光照條件、環境條件等，綜合考慮栽植葡萄和其他果樹、花卉、林木、種植業或養殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空間。
2***若有寬敞的樓頂平臺，除樓頂綠化***美化***和食用外，其遮蔭的功能佔了很大的比例;
4、種植季節：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進行;壓條可於4月初開始;
二、準備工作：
1、選用良種：葡萄品種很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它們成熟期早，適應性強，可根據當地的天氣，果品的用途選用優質品種。
2、土層選擇：選土層深厚，土質疏鬆的沙壤土***其透氣性好，地溫回升快***土質為好。 3、整地：頭年秋冬季節整地，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30釐米左右，將土敲細，整成寬80釐米、高50釐米的苗床。
三 、葡萄管理及種植技巧：
定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實後澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。
1、施肥：
1******南方可在3月中下旬、北方地區可在4月中下旬補施基肥***施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然後覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥;追肥第一次在開花前施用; 2***追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30釐米—40釐米、寬30釐米的淺溝，將肥混土埋入溝裡，施後要澆水、覆土。
3***幼果生長初期，以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰;
4***果實開始著色時，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥後，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收;
5***控制肥水：一般在花前花後1周內，不宜澆水，待果坐穩後，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
6***及時鬆土，增加土壤通透性： 大雨、暴雨之後，會使葡萄園中地表板結，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。
7***清理副梢，以利通風透光： 多雨季節，葡萄最易徒長，副梢發生率甚高。要及時摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風透光。
2、定梢：把生長過密、發育不良的枝條儘早抹除，留強壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應在花序以上長出4 —8片葉時進行。摘心後，除頂端副梢留3—4片葉反覆摘心外，其餘副梢留1片葉摘心。
3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。現將做法簡介如下。摘心時間。對結果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心後，葉片達不到所需數量的新梢，待長出副梢;
4、除卷鬚：卷鬚不但消耗營養，而且會帶來許多病害：一年生苗除去卷鬚後應及時綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15釐米處插入地下15釐米深，將新梢綁在上面。綁縛時要使新梢分佈均勻，綁繩在新梢上挽成寬鬆的活結，要給新梢增粗留有餘地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60釐米左右時，對新梢進行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處於新梢的最高處，並將新梢按順序和一定的距離綁到架面上。這樣利於通風、透光，並防止果枝被大風吹斷。 5、疏穗：花序顯現後，根據葡萄蔓的負載量，儘早疏穗。延長蔓保留1～2穗，結果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時疏除。
6、藤稔葡萄的種植要點***當年栽，二年即可見效益***：
1***冬季要在其葉片全落後，對植株進行修剪，每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結果;
2***早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農家肥為主，施肥後覆土，並澆足水，待土壤表面稍干時要鬆土一次。
3***在有幾片葉長出時，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽。
4***在葉腋處長出卷鬚時，必須人工掐去，減少不必要的營養消耗。
5***在期間綁紮枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營養運輸。
6***葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。
7***春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺。
8***花期不要澆水、噴藥，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。
9***葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強摘心，除頂端留一個副芽外，其餘副芽全部抹掉，以讓其養分充分供果。開花前後噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結束後，留8—10片葉摘心，結合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產大穗的優質巨峰葡萄。
四、葡萄的防凍處理：
當葡萄根系所處的地溫降到零下6攝氏度時，其根系就要發生不同程度的凍害;降到零下8攝氏度時，就會全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時間內的溫度應保持在零下6攝氏度以上。
1、適時灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春乾旱。
2、注意取土地點和回封取土溝。防寒土一定要在葡萄樹主幹兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍後把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利於根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
入冬後發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。進入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害***在葡萄將要成熟的時候，鳥專挑已熟葡萄啄***：做報紙套袋葡萄效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。
1、制袋：每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27釐米，寬20釐米，取6—8釐米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6釐米的透氣孔。若用於夏季高溫高溼的果園，可不封下口，以增強排溼效能。
2、套袋：在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水乾後到傍晚前，注意中午套袋時儘量避開溫度最高時段和陽光直射的地方。
3、摘袋：摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在採前7—10天摘袋;對晚熟品種，宜在採前10—15天摘袋。摘袋後，應摘葉轉果。
七、防治病害：葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑***加入0.3%洗衣粉效果更好***。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地面撒石灰;或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。
1、以防為主，及時噴藥： 對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數。若噴藥後即遇大雨，則天晴後重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為鹼性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、鹼中和。
2、見病初發，及時治療： 陰雨連綿，高溫多溼，最易感病，每天須觀察，見病初發即對症噴藥。用70%科搏600倍液、80%乙磷鋁300倍液或l:0.7:180倍波爾多液，可防治霜黴病;
3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。於花前噴1次1:0.5:240倍液，花後噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄採收後噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發生白腐、炭疽病，則對症噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控制間隔時間。
4、適時清園，遏制病源傳播： 如發生了病害，因高溫多溼，病害最易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經常清洗剪刀，並予消毒，以防交叉感染。
五、盆栽葡萄管理方法：
盆栽葡萄放在向陽的陽臺上，這不僅對葡萄生長非常有利，而且可為室內起到美化、遮陽作用。
1、 配製盆土：盆栽葡萄的土壤，要求疏鬆通氣排水良好、含腐殖質較高的營養土。
2、營養土配製比例：食用菌渣***生產香菇、平茹的下腳料***或腐熟的木屑40%，腐葉土或園地土 40%***也可用菜葉等腐熟土***，山泥土10%，枯餅粉或雞鴨糞幹加入適量磷鉀肥10%，拌均窯制， 夏秋要腐熟30天以上，冬、春時間加倍，待腐熟後使用。2、每年春季2月下旬至 3月上旬要進 行換土，換去30%至50%舊土，剪除部分老根。根據盆的大小並在盆底部施入200克左右枯餅粉， 並與土壤拌勻再墊上一層營養土，將植株栽回盆中。最後修復棚架。注：一定要每年換盆換土。
3、挑選直徑1-2釐米，長40-60釐米的結果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節以 下2 釐米處作環剝處理，再用肥沃疏鬆土壤蓋上。花盆用支架固吊在空中。注意經常澆水，保持盆土溼潤，約一個月環剝處開始生根，兩個月後可在花盆排水孔外，將結果母枝切斷一半，到果熟時將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個果穗的結果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優點就是隻要在3-4月進行，就能培養出一棵結果的新植株。
4、將盆擺放在向陽窗臺上，且要光照充足，每天要日照8小時以上，通風良好，可減少病蟲發生： 6月至7月份高溫高溼季節，要防治黑痘等病的發生，可以將葡萄果穗用白色塑料袋套袋並將袋口 紮緊，並在袋底部扎幾個小孔讓其透氣，不僅防病，還可以防鳥害，而且果皮細嫩，果色也好。
6至8月要將盆栽葡萄的修剪特點：主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷鬚和綁縛新梢等。因為盆栽***或其他容器栽培***葡萄，所容納的土壤有限，肥水都不能太多。
庭院葡萄夏季修剪：庭院葡萄的夏季修剪，主要包括：抹芽、定梢、摘心、副梢處理、整修花序、疏穗疏粒、去卷鬚、綁縛新梢、果穗套袋和摘老葉等。與大田差不多，甚至需要更加細緻一些。春季，葡萄發芽以後，先將基部萌孽和不定芽儘早抹去，結果枝上萌發的雙芽***雙發枝***、3芽***3發枝或多發枝***中的副芽，也要及早抹去，每1節上只保留1個健壯芽。
5、施肥：
1***在萌芽開始時，要施入1次至2次以氮為主肥料，促使枝葉生長茂盛利於開花;
2***在開花之前施入1次至2次以磷鉀為主薄肥;
3***當花謝坐果時，為使果實膨大，每7天至10天要施入枯餅水，為減少異味蒸發，枯餅水採用溝施的辦法。先在盆邊四周挖2釐米至3 釐米溝，將枯餅肥水施入溝裡，立即覆蓋土壤，肥料逐步由淡到濃。也可以將腐熟的枯餅粉散在盆土表層，讓其在盆裡再熟化，經過7天至10天與土壤拌勻即可。
6、澆水控溼：平時澆水視土視苗視天澆水，保持盆土溼潤略偏幹為宜。炎夏，每天要澆透水，“三伏”高溫天氣，每天早晚都要各澆水1次。梅雨季節將盆移到陽臺內側，減少雨淋。
冬季葡萄過冬方法
1、掌握葡萄樹抗寒效能
只有瞭解葡萄樹發生凍害的溫度指標，才能達到心中有數。當葡萄根系處的地溫降到零下6℃時，其根系就要發生不同程度的凍害;降到零下8℃時，就會全部凍壞。所以，葡萄的根系冬眠時間內的溫度應保持在零下6℃以上，這個溫度是葡萄樹不被動凍死的安全指標。
2、注意適時灌封凍水
在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春乾旱。灌水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態為標準，待地面土壤稍干時，再進行埋土防寒。
3、及時下架上好第一層防寒土
葡萄適宜防寒時期是在冬季修剪之後，到土壤封凍以前進行。一般多在10月中旬開始，到10月末或11月初結束。首先葡萄落葉後，應及時地進行秋剪。秋剪後清除園內的枯枝爛葉，然後再將葡萄由架上取下，枝蔓順放於地面上，用草繩或撕裂膜把枝蔓捆好壓倒。在霜降前埋第一次防寒土。第一次埋土不要過多，以埋後不露枝蔓為標準。
4、適時埋第二次防寒土
埋第二次防寒土，不僅在時間上要掌握好，而且一定要嚴格把好質量關，這是決定葡萄防寒成敗與否的關鍵，即在封凍前埋完第二次防寒土。同時還應注意對幼樹要早埋，大樹可適當晚埋。
在埋第二次防寒土時，應覆蓋玉米秸稈或乾草後再埋土。據實驗證明：這樣可明顯增高葡萄根部的溫度，有利於防寒。埋土的寬度不能小於1.8—2米，枝蔓埋土厚度不少於60釐米。防寒土正面呈梯形，上寬1.2米，為安全防寒起見，防寒土最好埋80釐米深。
5、注意取土地點和回封取土溝
防寒土一定要在葡萄樹主幹兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。有灌溉條件的地方，應在封凍後把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利於根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
入冬後發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。當進入翌年1—2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。