南方巨峰葡萄的種植技術是什麼

  葡萄是我們生活中常吃的一種水果,小小圓圓的葡萄緊緊挨著一起形成一串,甜美多汁營養豐富,特別受消費者們的追捧。巨峰葡萄是葡萄中的一個品種,那麼南方的巨峰葡萄需要如何種植?下面是小編為你推薦南方巨峰葡萄的種植技術,希望能幫到你。

  南方巨峰葡萄的種植技術

  1、清園:巨峰葡萄種植條件中,出土前,徹底清理葡萄園內的乾枯落葉、雜草、葡萄梗等,扒除主幹及枝蔓上老翹皮,並集中燒燬或深埋。

  2、適時出土、延遲上架:在大連一般以3月底至4月初,日均氣溫達10℃時出土為宜。撤土後先讓枝蔓保持防寒狀態,等下部芽萌動膨大後再引縛上架,並使枝蔓傾斜生長。

  3、噴殺菌剷除劑:在芽苞膨動成茸球狀時噴波美5度石硫合劑或200倍五氯酚鈉,要求枝蔓上下及地面噴布周到。

  4、酌施肥水:巨峰葡萄種植條件中,有條件地區儘量在秋季採果後施足有機肥。春季開花前,如不過分乾旱儘量不要追肥澆水,尤其不要追施氮肥,以免前期生長過旺,不利坐果。落花後果粒長到黃豆粒大小時追肥並澆一次大水,以後視旱性以小水勤澆。

  南方巨峰葡萄的整形與修剪

  我國北方的葡萄整形修剪歷來以修剪量較大的籬架式扇形,或短梢修剪的龍幹形為主,這適用於較乾旱或冬季埋土地區。80年代之前南方地區的修剪大多習慣照搬北方產區,如上海原先栽培的白香焦葡萄也以籬架式扇形為主,栽植密度高,修剪量較重。筆者1982年冬考察上海栽培的巨峰,架式為籬棚架或籬架,扇形整技。結果母枝剪留長度偏短,大多剪留為中、短梢,修剪量較重,芽眼負載量偏少,勢必使巨峰枝葉徒長,影響坐果。針對這一問題,我們曾總結提出扇形整技下的“輕剪長放”原則,把母枝的剪留長度放長,以長、中梢為主,芽限負載也隨之增加。這樣有利控制枝條過旺生長,有利巨峰樹勢的平穩。

  在當前南方的巨峰生產園中,主要架式有平棚架、籬架***單壁籬架、Y形籬架***、籬棚架等。其中以鎮江句容平棚架的日本早川式X形整技,上海郊區籬棚架的扇形整技等比較規範。一些產區還存在樹形不規範、骨幹蔓過多等問題。尤其是在栽培新區,尚缺乏對葡萄修剪的基本知識,加強科技普及工作也是當務之急。

  南方巨峰葡萄的溫度管理

  保護地果樹栽培的成敗,溫度的調控是關鍵。因此,扣膜初期的3~5天是全蓋簾期,待地面完全解凍後,葡萄經過自然預備、短暫適應後,開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的不同,大致分為三個階段管理。前期,萌芽到開花前,由於棚內白天溫度可迅速提高到23~25℃。採光好、保溫佳的溫室可提高到27~28℃。要注意,超過25℃時應及時小放頂風,控制溫度。

  前期溫度過高,往往生長髮育不整齊。放風的同時,能補充CO2。此時夜間應注意保溫,使溫度維持在7~8℃。中期,開花前後,由於開花授粉對光照的要求極為敏感,白天要儘量增加日照,升溫,同時及時換氣。溫度控制範圍是25~28℃為宜。超過30℃,應注意開放頂風,換氣降溫。夜間做好保溫,使溫度維持在14℃以上,以利於授粉受精,提高坐果率。

  後期,漿果膨大至成熟,自然溫度開始回升,棚內外溫差小,容易控制棚內溫度,可維持棚內白天28~32℃,夜間15~17℃。晝夜溫差控制在10℃以上,利於漿果上色。

  葡萄的品種

  巴比拉

  巴比拉在義大利北部的彼爾蒙曾經被製成日常飲用品,現成為繼聖祖維斯後最被廣為種植的一個葡萄品種。在過去的二十年中,巴比拉一直是最高品質的葡萄品種之一,隨著去酸過程和發酵多姿桃技術越來越優良。現今用巴比拉釀出來的紅酒口味更加複雜化,酒體結實並帶有水果紅的光澤,其陳釀價值和潛質都不錯,但以上所說的都是彼爾蒙地區或南義大利南部地區。而在其它地方釀製出來的巴比拉則顯得平凡,酸度含量較高,特別是在阿根廷和加州。

  多姿桃

  在義大利北部的彼爾蒙,多姿桃是繼納比奧羅和巴比拉後的第三大葡萄品種。多姿桃是最為早熟的葡萄品種,它含有很多的單寧,並會在釀製的時候製造出很多的沉澱物。因此,釀酒師通常都是用較短的時間去發酵,並儘快將其裝瓶,從而避免釀造出來的紅酒有此問題發生。釀造成的多姿桃紅酒是非常吸引人的,泛深寶石紅色,散發著香甜的漿果和柏樹香味,並帶有一種杏仁的味道。

  聖祖維斯

  聖祖維斯是義大利其中一種最好的葡萄品種,並在當地廣為種植。托斯卡納和南部大部分地區都主要採用聖祖維斯來釀製紅葡萄酒。聖祖維斯屬於晚熟型的葡萄品種,若採收於相對寒冷的年份,它通常都很難完全成熟,然而用溫暖季節所採摘的聖祖維斯釀製的紅酒,則顯得更有活力。良好的酸甜度及完整的單寧結構,並有十分高雅的吸引力。迄今為止聖祖維斯在阿根廷的種植不太理想,但在加州則顯示出良好的潛質`。

  瑪碧

  瑪碧曾經在波爾多廣泛種植,但後來被梅樂取代。 現在瑪碧在法國的主要種植地是Cahors ***就如Auxerrois***, 主要是用來釀造當地最著名的 “黒葡萄酒”. 瑪碧屬於中產量的葡萄品種,與眾不同並有著相當好的陳年價值。瑪碧在阿根廷也是一種非常普遍的葡萄品種,發展得相當不錯,特別是在近年來釀造出不少優質的葡萄酒;在智利,瑪碧常被用來混合其它葡萄品種來釀造葡萄酒;同樣,在法國的西南部葡萄酒法定產區中,瑪碧也被廣泛採用。

  雪當利

  雪當利是世界最知名的白葡萄品種,無論它生長何地、無論它價值如何,只要酒的標籤上有“ Chardonnay ”的字樣,這種酒準會暢銷。雪當利葡萄的適應性很強,無論在葡萄園還是在釀酒廠,它都是一種種植和加工都很容易的葡萄,而它的銷量也很不錯,確實是完美的組合。

  雪當利葡萄對氣候要求不高,它在未成熟時果味酸澀寡淡,但藏釀成熟後,香味驚人地增加。它在澳大利亞最炎熱的地區,灌溉充分的葡萄園中也長勢良好,釀造出的酒充滿蜜瓜香味,似黃油質香,其酒體豐滿,酒精含量較高。

  威士連

  威士蓮葡萄是上好的白葡萄。沒有任何一種白葡萄能像威士蓮那樣具有如此的多樣性。依產地和藏釀的不同,它有從無甜味到有甜味,從輕清花香、熱帶水果味到油質和蠟質香等一系列品種。威士連對於栽種的地點是非常挑剔的。最好是日照充足的地方,但矛盾的是,威士連在冷的地方比溫暖的地方生長得更理想,最好是在一段長時間裡都得到充足的陽光,在漫長而乾燥的秋季,如果有足夠的日照時間,它會釀出最優質的白葡萄酒。如果氣候適宜,出現貴族黴珍萎現象,可以得到晚收的極品甜味酒。威士連在溫暖的地方也能夠生長,但成熟過快卻使香味減少了。