秋播大蒜種植技術

　　大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利通過春化打下良好基礎，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　適時播種

　　大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適於大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。

　　合理密植

　　密植是增產的基礎。蒜薹和蒜頭的產量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植，使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小，葉數少，生長期也較短，密度相應要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17釐米，株距為7～8釐米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數也較多，密度相應小些，才能使群體結構合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18釐米，株距10釐米左右，畝用種150千克左右。

　　播種方法

　　“深栽蔥子淺栽蒜”是農民多年實踐得出的經驗。大蒜播種一般適宜深度為3～4釐米。大蒜播種方法有兩種，一種是插種，即將種瓣插入土中，播後覆土，踏實。二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點播土中。開好一條溝後，同時開出的土覆在前一行種瓣上。播後覆土厚度2釐米左右，用腳輕度踏實，澆透水。為防止乾旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保溼材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難於膨大。但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。

　　中耕除草

　　可於播種至出苗前噴除草劑。撲草淨對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效，50%的撲草淨畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津畝用藥120～240克。除草通畝用藥35～6S克。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克於播種後5～7天***出苗前***加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25%惡草靈120～150毫升，或24%果爾45～60毫升，於播種後7～10天***出苗前***加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期，當雜草剛萌生時即進行中耕，同時也除掉了雜草，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭肥。

　　追肥管理

　　大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發黃，大蒜追肥一般3～4次。

　　1、催苗肥：大蒜出齊苗後，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。

　　2、盛長肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。

　　3、孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥***複合肥更好***10～15千克。於現尾前半月左右施入***可剝苗觀察到假莖下部的短薹***，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

　　4、蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由於蒜頭膨大時氣溫還不高。蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須於蒜薹採收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀複合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應於蒜薹採收前進行，當蒜薹採收後即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥於蒜薹採收後進行，則易導致貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由於抽薹晚，溫度較高，收薹後一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

　　水分管理

　　1、齊苗期：一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥後，若田土較幹，可灌水1次，促苗生長。

　　2、幼苗前期：幼苗期是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期。大蒜齊苗後進入幼苗生長前期，由於齊苗後灌水1次，加之長江流域地區此期也正值秋雨較多的時期，因此要控制灌水，並注意秋雨後田間的排水工作。

　　3、幼苗中後期：以越冬前到退母結束為標誌。此階段較長，也正是大蒜營養生長的重要時期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較幹，應澆灌1次。越冬後氣溫漸漸回升，幼苗又開始進入旺盛生長，應及時灌水，以促進蒜葉生長，假莖增粗。

　　4、抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達到頂峰，根系也已擴充套件到最大範圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時期，應於追孕薹肥後及時澆灌抽薹水。“現尾”後要連續澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止澆灌水，以利貯運。

　　5、頭膨大期：蒜薹採收後立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重。收穫蒜頭前5天停止澆水，控制長勢，促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運。

　　適時採收

　　1、採收蒜薹

　　①一般蒜薹抽出葉鞘，並開始甩彎時，是收藏蒜薹的適宜時期。採收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。採薹過早，產量不高，易折斷，商品性差。採薹過晚，雖然可提高產量，但消耗過多養分，影響蒜頭生長髮育。而且蒜薹組織老化，纖維增多。尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。

　　②採收蒜薹最好在晴天中午和午後進行，此時植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，並且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨後採收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。

　　③採薹方法應根據具體情況來定。以採收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產量高、品質優，但假莖剖開後，植株易枯死，蒜頭產量低，且易散瓣。以收穫蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜採薹時應儘量保持假莖完好，促進蒜頭生長。採薹時一般左手於倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態，利於蒜頭膨大生長。

　　2、採收蒜頭：收蒜薹後15～20天***多數是18天***即可收蒜頭。適期收蒜頭的標誌是：葉片大都乾枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖乾枯下垂，假莖處於柔軟狀態，蒜頭基本長成。收藏過晚，蒜頭嫩而水分多，組織不充實，不飽滿，貯藏後易乾癟。收藏過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。收藏蒜頭時，硬地應用杴挖，軟地直接用手拔出。起蒜後運到場上，後一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只晒秧，不晒頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經常翻動2～3天后，莖葉乾燥即可貯藏。

　　秋播大蒜栽培技術要點

　　1、精細選種，適時栽種。最好選用脫毒品種如：VF選1、VF05、VF06等。按蒜瓣大小分級進行栽培：500克/100瓣為一級，400克/100瓣為二級，300克/100瓣為三級。土壤鹼性大的地塊種植大蒜時不可去皮，以防返鹼腐蝕種瓣。秋播大蒜適宜播期為5釐米地溫在18～20℃，以10月上旬播種為宜。

　　2、施足基肥，精耕細作。秋播大蒜在上茬作物收穫後，將化肥與有機肥一起撒施於地表，深翻地25釐米以上，使肥料在土壤中均勻分佈，然後間隔5～7天播種。有機肥每畝用量3000～5000公斤，要完全腐熟，以防引發蒜蛆發生。化肥可選美盛18-12-20、16-12-20、16-16-16等硫基型復混肥，每畝70～80公斤。缺微量元素的土壤，結合施用有機肥，每畝撒施硫酸鋅2公斤，硼砂1公斤，鹼性土壤每畝配施硫酸亞鐵5公斤。在無鹽鹼、滲水性好的土壤上也可用19-19-19、18-18-18等型號的含氯肥。

　　3、正確栽種，及時破膜。溝播法：畦寬2～3米，每畦播8～12行，按行距15～20釐米開溝，將種瓣按株距15-18釐米栽入土中，保持直立，排種時應使種瓣的背腹連線與溝向平行，以便蒜苗展開的葉片與行向垂直，畝栽35000株左右，用種量160～180公斤。栽種後覆土1.5～2釐米，澆透水。間隔2～3天，噴灑除草劑果爾***乙氧氟草醚***或施田補，用量和濃度應嚴格遵照農藥使用說明，爾後覆膜。栽種5～7天后出苗，多數大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數蒜苗需人工輔助打孔放苗。此期應每天檢查1遍，發現未露出膜面的蒜苗，用掃帚輕輕拍打。

　　4、合理澆水、適當追肥。出苗到越冬前要控制澆水，如果土壤溼度過大，大蒜提前爛母，影響根系發育。次年春分前後為爛母時期，結合澆返青水，每畝追施美盛肥18-12-20或20-12-16，20～25公斤，能避免或減輕黃尖現象。以後大蒜生長進入旺長期，每隔半月澆一次水，採薹前3～4天停止澆水。抽薹前應結合澆水每畝追施嘉吉肥20～25公斤，抽薹後及時澆水，保持土壤見幹見溼，至收穫前5～7天停止澆水。春後各次追肥均可採取衝施的方法。

　　5、薹蒜成熟，及時收穫。5月中下旬即可收穫蒜薹，其成熟的標誌是花苞變大，顏色變白，薹頂部彎成大鉤。提薹後18～20天，植株葉片已大部分乾枯，假莖變軟。此時蒜頭就可收穫了，收穫太遲，易於散瓣。