香菇大棚種植技術

  香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。那麼香菇大棚的種植技術是什麼呢?下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  一、菌袋製作

  ***一***配方:1.楊木屑79%、

  20%、石膏1%、

  0.1%***50%可溼性粉劑***;2.玉米芯***粉碎成

  粒大小***45%、楊木鋸沫40%、

  13%、石膏1%、石灰粉1%、

  0.1%***50%可溼性粉劑***。木屑以半年以上陳木屑為好,

  一定要新鮮,無黴變,無蟲蛀。

  ***二***拌料:將上述原材料秤好後,將木屑、

  、石膏混拌在一起,攪拌均勻,翻動4~5次,再將

  和石灰投入水中,攪拌均勻後,用噴壺分別噴入乾料中。一邊澆水,一邊將料拌均勻,將培養料水分調至

  為60%左右***即當用手捏緊料時,溼料成團,而且手指縫中出現水珠但不下淌時***。

  ***三***裝袋:採用低壓聚乙烯膜、大袋規格25×55釐米,中袋17~20×55釐米。大袋可裝乾料2.0公斤,中袋可裝乾料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死,達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養料裝入袋內,鬆緊適當。用手把著裝好的料袋中央,沒有鬆軟感,兩端沒有下垂為度。

  二、滅菌

  ***一***建造土蒸鍋:選用直徑1.5米的大

  ,砌成長×寬×高為2×2×2.5米,容積為8~10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內外用高號水泥抹光,用木方或鐵筋製成直徑1.7米的簾子,放在鍋面上,上面鋪麻袋,以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板製成直徑為2.1米的鍋蓋,蒸料鍋建好後備用。

  ***二***加水裝鍋:燒火滅菌前要往鍋內加足夠的水,鍋內水面距離簾子20公分左右,然後把紮好口的料袋上下對齊,分批擺在蒸鍋內的簾子上。

  ***三***起火加溫滅菌:裝鍋前先起火,大火先攻頭爭取4~6小時鍋內溫度達到100℃,繼續加熱,並保持此溫度10小時,再悶一夜,當料溫降低至70℃時搶溫出鍋,迅速移入冷卻室,待料袋內溫度下降後再接種。

  三、接種

  ***一***消毒房間:使用前4天把出料用的工具放入室內密封門窗,達到室內密封不漏氣,把每個房間用硫磺點燃後燻蒸房間。

  ***二***接種時間:當料袋溫度降到30℃時開始種,接種時間最好安排在早晚進行。

  ***三***接種程式:以4個人為宜,做好分工,進行操作,點燃酒精燈,

  打孔,取

  ,拌袋扎口點

  ,封口。接完的菌袋“井”字形堆放,每堆5層。

  四、發菌培養

  ***一***保持室內暗光,室溫控制在25℃左右。

  ***二***接種16~20天,用牙籤在接種穴上扎10~20個深0.5~1.0釐米的孔。第二次用毛衣針,第三次用筷子,每隔10天刺一次,逐漸加大加深。

  五、轉色管理

  轉色一般在發菌室內進行,要使室溫達到20~30℃,進行脫袋,用石灰水浸泡一下菌筒拿出,要勤通風,但每次時間不能過長。一般30分鐘為宜。

  六、出菇期管理

  ***一***菇棚建造,可利用現有的大棚,或暖棚。若新建大棚,可選向陽背風、地勢乾燥、平坦不積水、環境清潔衛生,水源充足,進出料方便,如庭院內、房屋前後、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。

  ***二***菌袋排放;橫排在床架上,袋距4釐米左右。每層可排入大袋42~44個菌袋。為方便菌袋補水用,一個小棚附近最好建一個浸水池。

  ***三***變溫催菇:棚內必須達到晝夜溫差10℃以上,才能刺激菇蕾的形成。保持棚內的溼度85%,有條件的地方可採用催

  的辦法,多出

  ,以創造更好的經濟效益。

  七、採收

  ***一***去劣留優:幼菇若生長過密要適當摘一些,保持較均勻距離。

  ***二***早春或晚秋可以用爐火加溫,提早或延後出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。

  採收的香菇,可以鮮銷,也可以製成幹品後出售。採收後要讓菌筒休息養菌,積累營養,為下一批出菇提供充足養分條件。

  香菇的種植方法

  溫度

  在潮溼的狀態下,擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。

  菌絲生長的溫度範圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由於木材的保護作用,在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區,菇木也能安全生存,菌絲不會死亡。

  香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜範圍內,較低溫度***10-12℃***下子實體發育慢,菌柄短,菌肉厚實,質量好;在高溫***20℃以上***上子實體發育快,菌柄長,菌肉薄,質量差。在恆溫條件下,香菇不形成子實體。

  水分

  在鋸木屑培養基中,菌絲生長的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣溼度80-90%為宜。

  營養

  香菇是一種木腐菌,主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質,只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。

  ①碳源

  香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類、雙糖類和多糖類,糖濃度在1-5%比較好。

  ②氮源

  香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮,不能利用硝態氮和業硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段,要求較高的碳。

  ③礦質元素

  除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長,並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。

  ④維生素類

  香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。

  空氣

  香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長髮育的重要環境條件之一。栽培環境過於鬱閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。

  光線

  香菇是需光性真菌,強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是,菌絲生長不需要光線。研究表明:波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用,但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長髮育需要光線。沒有光線不能形成子實體,研究表明,40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向,蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。

  酸鹼度

  適於香菇菌絲生長的培養液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進子實體的形成。