紅參的鑑別真偽方法祕訣有什麼

　　紅參含有極高對人體有益的物質，那麼如此高價值的物品肯定是受到人們的熱烈追捧，那對於這種物品應該怎麼鑑別真偽呢?以下是小編為你整理的紅參的鑑別真偽方法，希望能幫到你。

　　紅參的鑑別真偽方法

　　1、普通紅參的鑑別：紅參的感官特徵通常是人蔘蘆、體完整，全長6～17cm，體***主根***長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭***根莖***相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。

　　2、邊條紅參的鑑別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長***三長***為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長***7～9年***，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點，支根2～3條。氣香，味甘，微苦。質地堅實，角質樣，無生心，無空心。

　　3、精製紅參的鑑別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍***由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2***。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短***經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部***，有修剪後的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋;體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。氣香，味甘，微苦。

　　紅參的吃法

　　紅參的日常吃法很多，可以切片在嘴裡含一會兒後嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含於口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼嚥下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鐘後即可服用，反覆幾次後將參片嚼服嚥下。研末使用時，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個人體質而定，一般每次1—1.5克即可。

　　1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人蔘和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　2、蒸服：將紅參切成約2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

　　3、沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

　　5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　6、磨粉：將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5克。

　　紅參的藥用價值

　　紅參是參的熟用品，其加工方法是：經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾晒、烘乾等工序，加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　紅參的藥理作用

　　1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高階神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感***紅參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間***。

2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓***或兔***灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加強機體對有害因素的抵抗力：

　　***1***能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。

　　***2***能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。

　　***3***能增強人體適應氣溫變化的能力。

　　***4***狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。

　　***5***能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。

　　***6***能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。

　　***7***促進某些實驗性損傷的癒合。

　　***8***有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。

　　***9***能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。

　　***10***能減弱某些毒物***苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等***對機體的作用。

　　4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。