黃金桂茶的貯存注意事項

　　黃金桂茶的貯存也是有一定的要求和注意事項的，這樣才會更好地儲存好黃金桂茶，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的黃金桂茶的貯存注意，希望能夠對您有所幫助。

　　黃金桂茶的貯存注意

　　黃金桂是一種極易與空氣中的水分發生作用的茶葉，如果儲存不當，極易發生變質。造成變質的因素有溫度、溼度、異味等。在貯藏的時候要特別注意這三個事項。

　　一、流通的空氣

　　流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化;要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。

　　二、恆定的溫度

　　黃金桂放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季黃金桂的變化會比冬天變化快，無論什麼時候，黃金桂不可被太陽照射，在陰涼處為好。

　　三、適度的溼度

　　現在好的黃金桂都講究要“幹倉”存放，“幹倉”就是指在乾爽的環境中存放，忌溼。太乾燥的環境會令黃金桂的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。在較為乾燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中溼度稍微增大。

　　但是太過潮溼的環境會導致黃金桂的快速變化，這種變化往往是“黴變”，令茶葉不可飲用。溼度應人為相應控制，年平均溼度不要高於75%，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，溼度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

　　黃金桂茶的鑑別方法

　　黃金桂，又稱黃棪***旦***，原產於安溪羅巖，於清咸豐年間***公元1850～1860年***創制。葉片很薄，葉片未採摘時顏色就已經偏黃。外形：條索細長尖梭且較鬆，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤。有“黃、薄、細”之稱。

　　內質：湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有水蜜桃或者梨香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有“香、奇、鮮”之說。

　　葉底：黃綠色，葉片先端稍突，呈狹長形，主脈浮現，葉片較薄，葉緣鋸齒較淺。

　　最核心特徵：幹茶比較輕;傳統黃金桂的茶湯有水蜜桃香味;評葉底，發現葉片薄，呈狹長形。

　　黃金桂茶的沖泡飲用

　　好茶好水好茶具：俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。茶具可用蓋碗或紫砂壺，取幹茶7克左右，用100度的沸水沖泡。第一泡一般為洗茶，不飲用，加水後立即倒掉。而後幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡7、8次以上;其中以2、3泡香氣最佳;鐵觀音適宜熱飲，冷後一般口感沒有熱的好喝，並可能會有一點點苦澀味。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對會差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

　　一、水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器，景德鎮的瓷器為佳。

　　二、壺型與茶葉投放量：根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

　　三、水溫要求：由於烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

　　四、開湯時間：閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　五、沖泡次數：綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。