黃金桂茶的介紹

　　黃金桂為我國茶葉的一個品種，你對這種茶有什麼瞭解呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　黃金桂的資料

　　黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短;葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發芽率高;能開花，結實少。一年生長期8個月。適應性廣，抗病蟲能力較強，單產較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。

　　黃金桂的產地

　　黃金桂的原產地有兩種傳說。一說清代咸豐***公元1850-1860***年間，安溪縣羅巖鄉茶農魏珍路過北溪天邊嶺，見有一株奇異茶樹開花引人注目，就折下枝條帶回插手盆中，後用壓條繁殖200餘株，精心培育，單獨採製，請鄰居共同品嚐，大家為其奇香所傾倒，認為其未揭杯蓋香氣已撲鼻而來，因而贊為“透天香”。

　　另一說是，1860年春，安溪虎丘鄉灶坑地方，青年林祥琴娶西坪珠洋人王暗***當地讀如“淡”***為妻。按當地習俗，新婚後要“對月換花”，即新娘要從孃家“帶青”來，即帶來一種植物苗。當時王暗由孃家帶來一株萌芽特旱的野生茶苗，種於灶坑祖厝角的小山倉上，細心培植，用長穗扦插繁殖擴種。因是王暗帶來茶種，又因王黃方言同音，諧稱為“黃”。原樹1966年樹齡已在100年以上，高2米多，主幹直徑約9釐米，樹冠寬160釐米多，春茶可採鮮葉5-8公斤。1967年底因蓋房子移植枯死。

　　黃棪，又名黃梭，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間***1850~1860年***原產於安溪羅巖。植株為小喬木型，中葉類，早芽種。樹勢較高，樹冠直立或半展開，枝條密集，分枝部位高，節間短。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。

　　黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽得早，採製早，上市早;奇是指成茶的外形“細、勻、黃”，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮;內質“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特優雅，因而素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。

　　黃金桂的種類介紹

　　三峰黃金桂茶，屬半發酵烏龍茶類，產於廣東省興寧市名茶示範場。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料製作而成。因其成茶花香顯現，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經濟效益及社會效益，故譽之為“黃金貴***桂***茶”。三峰黃金桂茶，內含物豐富，據分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，兒茶素總量129.31mg/g。製作工藝分鮮葉、晒青、涼青、做青、殺青、機揉、機烘、手工足幹。成茶品質外形緊結勻淨，色澤青褐光潤，香氣幽雅，花香顯現，湯色金黃亮麗，滋味濃醇尚爽口，葉底黃綠明亮，紅邊顯。