兒童愛吃的食譜

　　都有哪些呢?下面小編帶你去看看的詳細內容吧!

　　***一***

　　紅燒牛肉麵

　　材料：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。

　　2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

　　3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。

　　特點： 香噴噴，好吃看得見。

　　雞絲涼麵

　　材料：白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

　　做法：

　　1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;

　　2、白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上;

　　3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼麵上即可。

　　兒童愛吃的健康食譜***二***

　　麻醬麵

　　材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

　　做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

　　蝦仁丸子湯麵

　　特點：含豐富蛋白質。

　　主料：西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。 輔料：鹽、澱粉。

　　作法：

　　1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

　　2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

　　3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

　　4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

　　5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

　　6、將湯和菜料放入麵碗中即可。

　　榨菜肉絲麵

　　材料： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。

　　2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

　　3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。

　　4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

　　小祕訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。