春季兒童增高的食譜

　　在孩子長身體的高峰期，家長們都特別關注，家長要利用時節給寶寶多樣化的飲食調理。春季兒童增高食譜有哪些?兒童成長期在飲食方面要怎麼吃?接下來小編為你分享一下的春季兒童增高的飲食內容，一起來看看吧!

　　一、黃芪豬肝湯

　　食材：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

　　做法：先將豬肝用清水洗淨，切成片備用。豬腿骨用清水洗淨、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改為文火煮1小時，濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。

　　營養提示：豬肝每100克含有蛋白質19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。

　　二、雞肝蛋皮粥

　　食材：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。

　　做法：大米洗淨，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花為度。雞肝洗淨、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油製成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。

　　營養提示：每100克雞肝含蛋白質16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽，是兒童的理想食品。

　　三、牡蠣肉湯

　　食材：新鮮牡蠣肉100克，生薑絲少許。

　　做法：將牡蠣肉用清水洗淨，放入沙鍋內，加上生薑絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

　　營養提示：牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯。

　　四、雞蛋黃粉粥

　　食材：雞蛋1個，大米適量。

　　做法：雞蛋洗淨後放入沙鍋內煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細末，加進已煮好的米粥中，拌勻食用。

　　營養提示：每100克蛋黃含蛋白質15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

　　五、豬骨菠菜湯

　　食材：新鮮豬脊骨250~500克，菠菜150~200克。

　　做法：先用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內，加適量清水。先用武火煮開，後用文火煮兩小時，然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調味，飲湯吃菠菜。

　　營養提示：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。

　　六、薺菜粥

　　先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上少將的薺菜100克，同煮作粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美，薺菜還有防治麻診春季常見病的作用。近年來研究資料表明，食用薺菜等野菜，還有助於身體長高。

　　兒童成長期的飲食方面

　　1、適當增加優質蛋白質

　　春季容易感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應，還可以增強耐寒能力。因此，可讓幼兒多攝入魚、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。

　　溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫熱食物，蛋、肉、魚儘量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。

　　2、補充含鈣豐富的食物

　　春季是幼兒生長髮育較快的季節，身體對鈣的需求也相應增加。因此，在飲食上要多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。還要讓幼兒多去戶外晒太陽，以促進鈣的吸收。

　　溫馨提示：不要讓幼兒進食過多的糖或甜食，以免消耗體內的鈣和維生素D，導致身體缺鈣。

　　3、提供必需量的脂肪

　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會影響幼兒的智力發育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄欖油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。

　　溫馨提示：春天容易“上火”。少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、姜等燥熱食品或辛辣食物。有過敏性疾病的幼兒，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。