兒童補血的食譜

　　寶寶半歲之後，從母體的來的鐵質已經不夠，需要在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、豆類等富含鐵與其他營養的食物，也就是兒童補血食譜。那麼有哪些?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、八味養血粥

　　材料：

　　糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生山藥30克，白扁豆15克。

　　做法步驟：

　　1、將薏仁、赤小豆，芡實米和白扁豆分別洗淨，撈出控淨水。

　　2、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時，撈出控淨水。

　　3、大棗和蓮子分別洗淨。

　　4、生山藥去皮，切小塊。

　　5、將薏仁、赤小豆、芡實米和白扁豆放入鍋中，用少許水煮爛，加入糯米、大棗和蓮子同煮10分鐘左右，然後在加入山藥塊，同煮至粥成爛熟即可。

　　功效：排毒補氣養胃健脾的糯米，消熱祛溼薏仁米，潤腸通便調節血糖的赤小豆，強心安神滋養補虛的蓮子，治療兒童體虛尿多的芡實米，滋養強壯助消化斂虛汗的山藥，主治脾胃虛弱的白扁豆，加上養血安神的紅棗組成的八味養血周，有很好的補血功效，特別適合貧血兒童，還有貧血的孕婦每天早晚食用，20天為一療程。對於其他來說，煮到熟爛的粥，易於消化，老少皆宜，可以常喝。

　　二、豬肝瘦肉粥

　　材料：大米50克，豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許製作過程：

　　1、大米小米淘洗乾淨;加入約8倍量的水，煮成米粥。

　　2、豬肝豬肝用生粉洗淨，泡掉血水，切成絲或片狀，瘦肉切片，兩者加入油，鹽，姜，生粉等醃著備用。

　　3、小白菜洗淨切碎備用。

　　4、當粥好的時候，把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來。

　　5、放入切好的小白菜攪拌均勻，最後以鹽調味即可。

　　6、小白菜洗淨切碎備用;

　　7、豬肝洗淨切絲狀，泡在乾淨的水中備用;

　　8、鍋中加水，燒開後先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透;

　　9、放入清粥攪拌均勻，最後以鹽調味即可。

　　豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它們還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於胎寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富，可以經常食用。

　　三、涼拌芝麻菠菜

　　材料：菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟：

　　1、將菠菜洗淨，切成段備用;***菠菜的根非常營養，大家千萬別扔掉哦***2、水燒開後，放入適量鹽，菠菜放入汆燙數秒，顏色變綠後撈起，衝冷水至涼;3、分別將生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一點其他調味料;4、伴好的菠菜倒入盤子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。

　　烹飪技巧：

　　1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

　　2、調味料可以根據自家口味自行調節，兒童宜簡單清淡，酌情增減用料。

　　3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。

　　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封儲存，隨用隨取，方便快捷。

　　5、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。

　　這道涼拌菜色香味俱佳，經常食用對頭髮的生長非常好，小寶寶也可以當蔬菜吃，補腦又補鐵，小魚乾的鈣含量也非常之高哦。

　　四、西紅柿燉牛肉

　　兒童補血養血，首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品，享有“肉中驕子”的美稱，西紅柿燉牛肉，是一道非常受歡迎的兒童補血食譜，好吃又營養，除了補血之外，還可以補充豐富的蛋白質，且不怕寶寶脂肪攝入量高，從而變胖。加入番茄，可以對牛肉中的蛋白質的提高消化率，起到中和作用外，還能讓整個菜酸酸甜甜，非常美味。

　　材料：番茄300克、牛腩***腰窩***500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟：

　　1、西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟。

　　2、蔥切段，薑切片。

　　3、牛肉切塊，用沸水焯洗。

　　4、勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味。

　　5、烹入料酒，加牛肉煸炒。

　　6、加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;7、至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟。

　　8、加味精，撒香菜末即成。

　　功效，西紅柿燉牛肉適用於貧血久病、氣短體虛，筋骨痠軟之人食用，有消除疲勞、增進寶寶食慾，減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶，女性和肥胖過度的人，也可以經常食用，因為這道菜，還有減肥瘦身。

　　五、紅棗花生煲

　　材料：乾紅棗50克，花生米***不去紅衣***100克，紅糖30～50克做法步驟：

　　1、花生可提前水泡半小時，備用。