兒童智力發育吃的食譜

　　大腦每天都要消耗身體攝入的20%的能量，因此，一份利於大腦健康的食譜是非常重要的，可以起到增強兒童記憶力、理解力和提高大腦反應速度的效果。下面是小編為你收集有關於兒童智力發育有哪些食譜，希望你會喜歡。

　　食譜吃法

　　1.核桃杏仁露

　　核桃能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與核桃同泡，做成核桃杏仁露給孩子飲用，利於孩子吸收。

　　食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶適量。

　　做法：

　　***1***將核桃和杏仁用小火炒香;將杏仁和核桃剁碎。

　　***2***將杏仁核桃碎放進料理機中，倒入適量水至上下水位間。

　　***3***按營養米糊”功能開始製作，結束後加入適量鮮奶和蜂蜜，攪勻即可飲用。

　　2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

　　紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現象，有強心益智的功效。本品有補益心脾，益智健腦的功效。

　　食材：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油各適量。

　　做法：

　　***1***鵪鶉蛋煮熟去殼;桂圓剝殼去核;蓮子和紅棗分別洗淨。

　　***2***將處理好的材料放進容器中，加入調料，上籠蒸30分鐘。

　　***3***淋入色拉油即可。

　　禁忌食物

　　1.忌鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等過鹹的食物。

　　這些食物會影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。人因此在日常生活中父母應少給孩子吃含鹽較多的食物。

　　2.忌油條、油餅等含鋁食物。

　　這些食物會造成兒童記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致痴呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃含鋁量高的食物。

　　3.忌爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛食物。

　　這些食物會殺死腦細胞，損傷大腦。父母應少給孩子吃含鉛的食物。

　　適合的食物

　　1.核桃

　　核桃被公認為是中國傳統的健腦益智食品，因其含有大量的不飽和脂肪酸。兒童每天堅持吃3個，可以起到增強記憶、營養大腦的作用。但是要注意，不能吃得過多，否則會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

　　2.魚

　　魚頭中含有十分可觀的卵磷脂，這是人腦中神經遞質的重要來源，因此被媽媽們認為是促進智力發育的首選食物之一。長期使用魚頭可以增強兒童的記憶、思維和分析能力。此外，魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，對於兒童的智力發育和身體發育都有很大的作用。

　　3.牛奶

　　國外很早就認識到牛奶的重要性，有些學校還免費給兒童每天發放一瓶牛奶。牛奶中含有的優質蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素B12、維生素D等營養素，可為大腦提供所需的多種營養。