眉豆的功效與作用

　　豆類大家肯定是吃了不少 ，常見的有黃豆、綠豆、黑豆、紅豆和眉豆等等。其中，有些人們已經再熟悉不過，也不用多做介紹了。下面就由小編為大家介紹下眉豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　眉豆的功效和作用：

　　、眉豆中的優質蛋白質很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。

　　2、眉豆中的B族維生素可以加強面板的抵抗力，消除各種面板炎症和剋制皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食慾。

　　3、眉豆的卵磷脂可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預防高血脂高膽固醇疾病。

　　4、眉豆中的維生素E可以提高人體內的雌性激素，有豐胸的功效，美眉們可以多點吃哦。

　　眉豆的食用方法

　　做法一：眉豆青橄欖蓮藕湯

　　材料：青橄欖、眉豆、蓮藕、豬骨、食鹽

　　步驟：

　　1、將眉豆洗淨後，浸泡1個小時;

　　2、將青橄欖洗淨後，切開兩半;

　　3、將蓮藕洗淨後去皮，切塊;

　　4、將豬肉洗淨後，放進沸水鍋裡焯一次水;

　　5、除開食鹽，將所有材料都放進鍋裡，然後加入適量的清水，大火煮開，用慢火熬一個半小時，煮好後加入適量的食鹽提味。

　　做法二：眉豆牛腱菜乾湯

　　材料：眉豆、牛腱、菜乾、胡蘿蔔、花生、蜜棗、食鹽、薑片、陳皮

　　步驟：

　　1、將眉豆、菜乾、陳皮洗淨後，用清水浸泡;

　　2、將牛腱洗淨後，切大塊然後放進沸水鍋裡去血水;

　　3、將浸泡好的菜乾切段，胡蘿蔔去皮切塊;

　　4、將所有材料都放進鍋裡，加入適量的清水，然後開大火煮10分鐘，再轉小火熬1個小時，煮好後撇去上面的油，加入食鹽調味。

　　做法三：眉豆糕

　　材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米澱粉20g、油、食鹽、白芝麻、蔥花、胡椒粉 、白糖15g

　　步驟：

　　1、將眉豆隔夜浸泡十二個小時，第二天放進沸水鍋裡面煮，時間大概一個小時，將眉豆煮軟;

　　2、將粘米粉和玉米澱粉倒進鍋裡，然後加入清水100ml，一起攪拌均勻;

　　3、用小火將它煮成熟粉漿，然後再加入100ml水，撒上白糖、食鹽和胡椒粉，再充分攪拌均勻;

　　4、燒熱鍋，倒入白芝麻翻炒，炒到散發香味後倒出碗裡備用;

　　5、起油鍋，倒進眉豆和蔥花爆香，然後倒進熟粉漿裡面，充分將裡面的食材攪拌均勻，然後倒入碟中，厚度大約1公分左右;

　　6、把碟子隔水放進鍋裡 ，小火蒸五到八分鐘，蒸熟之後撒上芝麻。