冬蟲夏草的功效與吃法

　　冬蟲夏草是很好的而且很貴的中藥藥材。冬蟲夏草有什麼功效呢?冬蟲夏草怎麼吃呢?接下來小編和你一起了解吧。

　　冬蟲夏草的功效

　　一、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　二、調節心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　三、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　四、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　五、抗疲勞作用

　　對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。

　　冬蟲夏草的吃法

　　一、冬蟲夏草鴨

　　【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。

　　【做法】

　　1.首先將雄鴨的毛以及內臟去除乾淨，然後將其沖洗乾淨放在砂鍋裡面。

　　2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛就可以了。

　　【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

　　二、蟲草杜仲燉海蝦

　　【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。

　　【做法】

　　1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗淨瀝乾。

　　2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。

　　3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。

　　4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，並加酒調味去腥，蝦熟後，加鹽即成。

　　三、蟲草木耳燉烏龜

　　【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【做法】

　　1.揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨。

　　2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。

　　3.生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。

　　4.瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　冬蟲夏草的鑑別方式

　　1.問蟲草產地

　　不法商家經常自稱其冬蟲夏草產自西藏那曲、昌都和青海省的玉樹，這是因為這兩個地區的蟲草藥效最好，並且價格也最昂貴，但冬蟲夏草產地很多，一般人也難以分辨，所以遇到這種情況應該謹慎，最好能找到專業的人士來鑑別。

　　2.看蟲草外觀

　　冬蟲夏草有外觀明顯不同的兩個部分，形似蠶的一部分顏色為深黃色到較淺的黃棕色，另一部分則往往顏色與枯樹枝相似，色澤偏深。冬蟲夏草的腹面有像蠶一樣的足，數量是8對，中間4對比較明顯。將冬蟲夏草掰斷之後，斷開的地方有明顯的紋路，中間是形狀類似“V”的黑色芯，也有可能是一個黑點，這是蟲子的消化線。

　　3.聞蟲草氣味

　　真正的冬蟲夏草都會帶有一種混合著腥臊味的香味，其中腥味是被寄生的蝙蝠蛾幼蟲死亡後軀體腐敗所產生的，而香味則是蟲草真菌的味道，有些類似於草菇，這兩種味道合在一起，是冬蟲夏草特有的氣味。

　　如果產地在西藏那曲，則往往會有一股濃酥油的味道，而青海玉樹產的冬蟲夏草則會有一股比較濃郁的與香菇類似的味道，其它產地的冬蟲夏草的香味都會比較淡。

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