黑豆紅豆薏米的功效及營養價值

　　紅豆和薏米是美容健體養生的經典搭配。近年來，黑色食品，例如黑豆、黑芝麻、黑米，的營養價值越來越受到關注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起，功效營養也是不錯的。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　黑豆紅豆薏米的功效

　　紅豆和薏米是美容健體養生的經典搭配。近年來，黑色食品，例如黑豆、黑芝麻、黑米，的營養價值越來越受到關注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起，還能延緩衰老、延年益壽。下面帶各位媽友一起了解一下黑豆紅豆薏米的功效。

　　1、增強體質

　　現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

　　2、防癌抗癌

　　在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時後煮熟食用，每日2次，連食數月就能起到比較明顯的治療效果。

　　3、健脾益胃，促進消化

　　脾胃不好的人夏天常常感到食慾不振、消化能力減退，中醫認為，而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

　　4、延緩衰老，抗皺美顏

　　黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏米炒熟後研末沖服;黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。

　　黑豆紅豆薏米的營養價值

　　黑豆紅豆薏米的功效大，不僅能夠增強人體體質，增強人的活力和精神，又能夠健脾益胃、促進消化，還能夠有效地防癌抗癌，而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這麼大，那麼黑豆紅豆薏米的營養價值如何?下面我們一起了解一下。

　　1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。

　　2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發揮著重要的抗氧化作用，常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產生。

　　5、黑豆紅豆薏米的薏米含有晒元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

　　6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。

　　黑豆紅豆薏米的做法

　　黑豆紅豆薏米有諸多功效，包括益胃健脾、美容養顏、防癌抗癌等等。黑豆紅豆薏米富含營養價值，包括蛋白質、葉酸、花青素、多種礦物質和微量元素等等。那麼黑豆紅豆薏米的做法有哪些呢?下面就為大家介紹一下黑豆紅豆薏米的做法。

　　材料：黑豆50g，紅豆50g，黑米100g，薏米100g，花生50g，大米80g，幹百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量

　　器具：煮鍋、砂鍋

　　做法：

　　1、花生、薏米、黑米、千百合洗淨，泡2小時以上備用。

　　2、黑豆和紅豆洗淨，泡2小時以上備用;

　　3、大米、黑芝麻洗淨，備用;

　　4、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。

　　5、 放入薏米、放入黑米、放入大米，煮約20分鐘。

　　6、放入泡好的百合，放入黑芝麻和適量冰糖，煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。

　　製作技巧：

　　1、在購買黑豆的時候，要注意辨別黑豆與黑芸豆。黑芸豆咬開，豆仁是白色的。黑豆咬開，豆仁是綠色的。

　　2、百合是個很好的滋補湯料，一年四季都適合煲湯粥，但不是百合產出季節時，幹百合也是個不錯的選擇。

　　3、煮粥時，要選用砂鍋，這樣的粥才是最好喝的哦。