紅心蘿蔔的功效與營養價值

  紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔,其外皮為淺綠色,內裡為紫紅色。紅心蘿蔔口感脆、口味甜,有些人將其當水果吃。那麼,紅心蘿蔔有什麼營養價值呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

  紅心蘿蔔的營養價值

  紅心蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉,幫助消化、增進食慾、利大小便,有助於體內廢物排出和減肥的功效,對於消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷風感冒有較好的療效,蘿蔔籽療效更佳。常吃紅心蘿蔔可預防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防膽石症等疾病。

  此外,蘿紅心卜維生素C含量高,可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內生成,紅心蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,能提高巨噬細胞的活力,增強機體免疫力,消滅癌細胞,對防癌、抗癌有重要作用。

  紅心蘿蔔的食療功效

  1、止嘔消噯:降胃氣,調脾胃。

  2、化痰止咳:紅心蘿蔔含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿蔔高,有止咳化痰、利尿消食作用。

  3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

  4、淋證:含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等,有利於控制炎症,幫助泌尿道上皮細胞的修復。

  5、解氣消脹:順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

  6、發汗解表:以發散風熱為主,適用於發熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃,脈浮數的風熱表證。

  7、消炎止痛:消炎退熱,使炎症減輕。

  8、抗癌防癌:紅心蘿蔔的高纖維素可以引導人體自身產生干擾素,可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能,達到抗癌防癌的作用,尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。