女大學生營養食譜

　　女生遠離在外，更應好好照顧自己。的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下女大學生健康營養食譜都有哪些吧!

　　：薑辣豆腐

　　1.主料：

　　豆腐……4塊 薑片……少許 香菇……6朵 辣椒……少許 香菜……1把 枸杞……少許

　　2.調料：

　　姜粉……2大匙 醬油……1小匙 鹽……適量

　　3.作法步驟：

　　1***將豆腐切成中塊，用剛燒閧的開水浸泡五分鐘後撈起，瀝乾備用。

　　2***香菇洗淨泡軟，撈出擠幹水分，去蒂，切成對半。香菜洗淨，薑片切好，辣椒、枸杞洗淨備用。

　　3***起油鍋將豆腐炸至呈金黃色後起鍋，瀝油備用。

　　4***炒鍋放少許油燒熱，放入薑片、辣椒、香菇爆香，加適量開水煮開，再加入醬油、鹽，然後將炸過的豆腐及姜粉、枸杞入鍋拌勻，用小火燜五分鐘至湯汁收幹，即可起鍋，撒上香菜配色。

　　：薑汁豆腐

　　1.主料：

　　豆腐……2塊 紅椒……3條 青椒……3條 薑末……半碗 水……200毫升

　　2.調料：

　　姜粉……1匙 醬油……2大匙 鹽……適量

　　3.作法步驟：

　　1***豆腐洗淨、切塊，用剛燒開的開水浸泡五分鐘，撈出瀝乾。 鮮姜、紅椒、青椒洗淨切好。

　　2***炒鍋放少許油燒熱，先把薑末爆香，加水煮開後，加入豆 腐，煮1分鐘，最後加入醬油、紅椒、青椒、姜粉及鹽拌勻， 即可起鍋。

　　：麻辣豆香

　　1.主料

　　黑豆……50克 蠶豆……50克 黃豆……50克

　　香菇……15克 鮮薑片……50克 幹辣椒……10克

　　八角……6克 桂皮……10克 黑木耳……5克

　　花椒……10克 胡椒……10克 枸杞……少許

　　2.調料：

　　鹽……適量***以個人口味為準***

　　3.作法步驟：

　　1***將黑豆、蠶豆、黃豆洗淨後，以溫水浸泡3小時待用。

　　2***香菇、黑木耳洗淨泡軟，撈出擠幹水分，去蒂，將香菇切成對半，黑木耳切絲。

　　3***將辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒洗淨，瀝乾備用。

　　4***炒鍋加油燒熱，先放薑片、香菇、黑木耳炒香，再加入黑豆、蠶豆、黃豆一起炒香後，加水適量，再加入將辣椒、 八角、桂皮、胡椒、花椒，用小火燜煮約80分鐘，再加鹽、枸杞，翻炒幾下，見湯汁剔透，即可起鍋盛盤，撒上香菜配色。

　　：姜煸四季豆

　　1.主料:

　　四季豆……500克 薑末……小半碗 紅辣椒……6條

　　2.調料;

　　姜粉……1大匙 醬油……1匙 鹽……適量

　　3.作法步驟：

　　1***四季豆兩頭去除，剝掉兩側細筋，洗淨瀝乾、切段後先入油鍋炸到出現皺紋，即可撈起瀝油。

　　2***紅辣椒切段。

　　3***炒鍋放少許油燒熱，加薑末爆香，倒入適量開水，再加醬油、鹽、姜粉、紅辣椒一起拌勻，再將炸過的四季豆放入， 翻炒入味後，即可起鍋。