孕中期食譜大全及做法

　　進入孕中期，很多準媽媽的早孕反應逐漸消失，要注意增加營養。孕中期的營養是整個孕期最為關鍵的階段。小編整理了孕中期食譜家常菜做法，希望可以幫助大家!

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜萵筍炒蝦仁

　　主料：萵筍1根、基圍蝦150克

　　輔料：朝天椒1個、杭椒1個

　　調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺

　　萵筍炒蝦仁的做法：

　　1.萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎

　　2.坐鍋，下蝦仁滑炒***蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩***，盛起

　　3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來***蝦仁最後放，保持鮮嫩感***

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜栗子雞塊

　　主料：雞腿1只、栗子***鮮***15顆

　　調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

　　栗子雞塊的做法：

　　1.雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，醃製10分鐘

　　2.栗子去殼煮熟

　　3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

　　4.炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖

　　5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火

　　6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜小米蒸排骨

　　主料：豬大排500克、小米150克

　　調料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克

　　小米蒸排骨的做法：

　　1.準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒

　　2.把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右

　　3.豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬

　　4.放入準備好的薑末

　　5.把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時

　　6.取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可

　　7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

　　8.上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁

　　主料：玉米200克、雞胸脯肉200克

　　輔料：彩椒3個、黑木耳50克

　　調料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量

　　彩椒玉米炒雞丁的做法：

　　1.將彩椒洗淨，切小丁;黑木耳切小丁

　　2.雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味

　　3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用

　　4.鍋中留油，下蔥薑末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮

　　5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜燉雞湯

　　主料：母雞1/2只

　　輔料：棗***幹***4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒

　　調料：八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒

　　燉雞湯的做法

　　1.買雞的時候讓店家給清理乾淨內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片，紅棗洗淨;將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出

　　2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開;料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀

　　3.轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右***煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚***

　　4.煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可

　　5.煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜叉燒帶魚

　　主料：帶魚400克

　　調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙

　　叉燒帶魚的做法：

　　1.帶魚處理乾淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉醃製20分鐘左右

　　2.將醃製的湯汁倒掉加入幹澱粉，拍在帶魚身上

　　3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟

　　4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁

　　5.將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中

　　6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴

　　孕中期食譜家常菜做法：孕婦食譜雞蛋羹

　　主料：雞蛋2個

　　輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量

　　雞蛋羹的做法：

　　1.雞蛋磕入碗中

　　2.打散，加入一點點鹽攪勻

　　3.加入約3個雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，這一步可以過濾掉氣泡，我覺得不太影響所以沒有過濾

　　4.蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開後，中火蒸15分鐘

　　5.蒸好後，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會更好，倒入蒸魚豉油即可

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