夏季孕婦食譜大全及做法

　　夏季來臨，孕婦們在選擇營養食物的時候就開始犯愁了，不知道食用哪些更合適。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、鮮蝦涼瓜羹

　　原料：蝦仁300克、涼瓜500克、豆腐2塊、鮮草菇50克、雞蛋3只、生薑2片。

　　做法：1.雞蛋去殼留蛋清;

　　蝦仁洗淨吸乾水分，用1/2蛋清、鹽、乾粉拌勻，置冰箱冷藏2小時;

　　2.涼瓜洗淨去瓤切粒，鹽拌勻，置沸水稍滾取出;

　　3.豆腐、草菇分別洗淨切粒，置沸水稍滾取出。

　　4.起油鑊下蝦仁稍炒熟取出，再於油鑊中，濺入紹酒，下水1000毫升***4碗量***及所有材料，待湯燒至微沸時用溼馬蹄粉勾芡，熄火推入餘下蛋清，下鹽、油便可。為4人量。

　　二、黑木耳煲瘦肉

　　原料：芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生薑3片

　　做法：

　　1.芹菜頭洗淨;

　　2.黑木耳稍浸泡、洗淨;瘦肉洗淨，切厚塊。

　　3.先把芹菜頭與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升***8碗量***，武火煲沸改文火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉，煲約30分鐘後，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　功效：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質，對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。芹菜脆嫩而富有香氣，其營養價值很高，鈣和鐵的含量比番茄高達20倍。中醫認為芹菜有利口齒、利咽喉、明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效，芹菜還可以治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這夏日裡有降壓鎮靜、利咽明目的作用。

　　夏季孕婦飲食禁忌有哪些?

　　1、不宜高脂肪飲食

　　大量醫學研究資料證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向。如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。

　　2、不宜高糖飲食

　　血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。

　　3、不宜高鈣飲食

　　孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症。

　　4、不宜過度鹹食

　　吃鹽量與高血壓率發病有一定關係，食鹽攝人越多，高血壓病的發病率也越高。

　　5.不宜酸性飲食

　　在妊娠早期可出現擇食、食慾不振、噁心、嘔吐等早孕症狀，不少人嗜好酸性飲食。妊娠早期的胎兒酸度低，母體攝入的酸***物或其它酸性物質，容易大量聚積於胎兒組織中，影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，並易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形發育。

　　6、不宜濫服溫熱補品