山藥玫瑰月餅怎麼做好吃
雖然月餅是中秋節必不可少的美食,但有部分人卻是不能吃的哦,這些人要控制住食慾了。月餅是中秋節必吃的食物了,很多小孩子甚至把月餅當做零食吃。下面小編和大家一起學習山藥玫瑰月餅的做法。
山藥玫瑰月餅的做法
山藥玫瑰月餅的所需材料
山藥玫瑰月餅的步驟
1.鐵棍山藥洗淨帶皮上鍋蒸熟。
2.撕去皮。
3.加適量的白糖,壓成泥。
4.幹玫瑰花沖洗乾淨。
5.去蒂去花蕊,剪成碎沫。
6.把玫瑰花瓣放入山藥泥中,攪拌均勻。
7.和成團即成餡。
8.紫薯蒸熟壓成泥。
9.把山藥玫瑰皮和紫薯泥分別分成小擠子,和成圓,我用了50克的月餅模具,大約每個皮與餡分別是25克。
10.拿一個山藥玫瑰按成片包入紫薯泥餡。
11.團成團。
12.粘上點熟麵粉防粘,放入模具中。
13.輕輕用力按壓,提起月餅模具,山藥玫瑰月餅就好了。
14.成品。
月餅的由來
相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的象徵,慢慢月餅也就成了節日的禮品。
月餅,最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。
當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,已有“月餅”一詞,但對中秋賞月,吃月餅的描述,是明代的《西湖遊覽志會》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義”。到了清代,關於月餅的記載就多起來了,而且製作越來越精細。
月餅發展到今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
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