紫薯桃山月餅怎麼做好吃
中秋節來臨,節日前後人們習慣吃月餅,月餅屬於高糖高脂食品,吃的時候搭配茶更健康。現在就跟著小編一起來了解一下紫薯桃山月餅的做法吧。
紫薯桃山月餅的做法
紫薯桃山月餅的所需材料
紫薯桃山月餅的步驟
1.準備餅皮用料
2.10克蛋黃過篩成粉,加入白豆沙餡中
3.拌勻
4.加入黃油
5.拌勻
6.加入奶粉
7.揉捏成均勻的麵糰,包上保鮮膜,鬆弛一會
8.分割成三等分
9.分別加入可可粉,紅曲粉和9克熟蛋黃粉
10.揉捏成均勻的麵糰
11.分割成9克一個的劑子
12.紫薯餡分割成21克的小球
13.取一塊皮,按扁
14.放入餡料
15.包起
16.收口搓圓
17.全部做好
18.放入模具中
19.扣在案臺上,推下手柄,壓實
20.提起模具,推出月餅
21.將做好的月餅擺入烤盤,表面刷水,放入預熱170度的烤箱,烤約10-15分鐘,
22.出爐。
哪些人不適宜多吃月餅
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎,這8類疾病的患者切勿食用月餅,否則將危及身體健康,引起疾病發作。
月餅高脂高糖,糖尿病患者最好淺嘗即止,面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃,因為其中澱粉會在人體轉化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐後測血糖,以掌握自身病情。
高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃,因為膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。
月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應該小心,一個小小的蛋黃酥有250卡,一個4至5兩的月餅熱量有500卡,相當於兩碗米飯。