紫薯月餅怎麼做好吃

　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。好吃的紫薯月餅應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享紫薯月餅的做法。

　　紫薯月餅的製作食材

　　紫薯月餅的做法步驟

　　1.紫薯洗淨去皮

　　2.切小段，這樣一會蒸的時候，容易熟

　　3.上蒸鍋蒸

　　4.上蒸鍋蒸到能插進筷子，就可以了

　　5.用勺了壓成泥

　　6.過篩

　　7.稱重50g

　　8.用模子壓成形，就可以了

　　紫薯的價值功效

　　一、紫薯紫紅薯有其豐富的植物元素——花青素。

　　花青素是天然強效自由基清除劑，花青素產品已被證明在減少心血管疾病的流行病學研究和改善視覺功能。紫甘薯高的花青素，顯示出強勁的清除自由基的活性，從 而降低您的風險發展為慢性疾病。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

　　二、紫薯纖維素含量高。

　　這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　三、紫薯還是一種理想的減肥食品。

　　它所含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以食用後不僅不用擔心會發胖，反而起到減肥作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護面板、延緩朽邁有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。

　　四、紫甘薯花色苷表現出記憶的促進作用。

　　這可能與它的抗氧化效能有關。紫色紅薯對糖尿病者友好。紫薯比白土豆的血糖指數低。低血糖指數食品中的碳水化合物分解緩慢，逐漸釋放葡萄糖進入血液流。