好吃的西洋芹菜餚做法

　　超級市場裡隨手可見的西洋芹，其實是一種很珍貴的蔬菜，除了可以降血壓之外，它還具有健胃、利尿以及鎮定神經的作用，做成沙拉、大火快炒，煮湯都相當不錯。下面小編給你推薦幾款。

　　——西芹腰果雞丁

　　材料

　　雞胸肉，澱粉***糰粉***，老抽，黃油，生腰果，薑絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精，十三香粉，料酒***黃酒***，蔥花

　　做法

　　1.雞胸肉切丁，用澱粉、老抽抓勻醃一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。

　　2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉中火，炸至金黃撈出瀝乾油分。

　　3.鍋坐油，爆香薑絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可

　　——XO醬佐西芹帶子

　　材料

　　鮮乾貝10顆，西芹2支，蒜頭1顆，水2大匙，XO醬1大匙，雞粉1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.鮮乾貝浸泡沸水至熟，撈起瀝乾備用。

　　2.蒜頭切碎;西芹剝粗絲切段，讓入沸水中汆燙去澀味，瀝乾備用。

　　3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法2的蒜頭碎，加入XO醬炒香，加水煮至沸騰。

　　4.加入作法2的西芹段與作法1的乾貝拌炒均勻，加入雞粉調味。

　　5.起鍋前加香油拌勻即可。

　　——西芹炒火腿

　　材料

　　西芹，火腿，橄欖油，鹽少許，醋

　　做法

　　1.在熱鍋中倒入適量橄欖油，

　　2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少許鹽，醋番炒均勻，即可出鍋～這道菜也可直接用以上材料涼拌食用。

　　——西芹百合炒腰果

　　材料

　　主料：西芹，百合，腰果

　　佐料：薑末，油，鹽，雞精，香油

　　做法

　　1、西芹切片，胡蘿蔔切片。

　　2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用。

　　3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。

　　4、鍋內留油，放入薑末煸出香味。

　　5、倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒。

　　6、倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽。

　　7、最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。