西餐烤魚做法

　　烤魚的做法有很多，那麼你對烤魚的做法瞭解多少呢?你知道烤魚做法有幾種嗎?今天小編就來告訴你，歡迎閱讀。

　　材料：

　　草魚1條***約1斤多一點***、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、幹辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量

　　做法：

　　1、將草魚處理乾淨，兩面各切幾刀，再切成合葉狀。

　　2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，塗抹在處理好的魚上面醃10分鐘左右。

　　3、將蔥和姜拿掉，把醃好的魚放入一個稍微深一點的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。

　　4、將豆豉一顆顆分開，幹辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗乾淨切成塊，郫縣豆瓣醬剁細備用。

　　5、鍋中加入少許油，油熱後放入幹辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下後加入雞精關火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。

　　6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。

　　香蒜培根烤魚排的做法

　　材料冷凍龍利魚柳1塊、培根2片、大蒜2瓣、金針菇1把、西蘭花1/2顆、黃油10克、鹽、黑胡椒碎適量。做法1、冷凍龍利魚柳自然化凍，撒少許鹽和黑胡椒醃製片刻

　　2、蒜頭切末、培根切細絲備用;

　　3、滾水中放鹽和油，把西蘭花川燙一下撈出備用;

　　4、金針菇洗淨切除根部散放在烤盤底部，上面撒少許鹽和黑胡椒碎;

　　5、把龍利魚柳排在上面，再放入西蘭花圍一圈;

　　6、加入蒜末、培根絲和黃油，在上面淋一點點水，放入預熱到240度的烤箱，烤15分鐘左右***焗烤的時間請根據魚肉的厚度和自家烤箱的火力調整***。

　　用料

　　2塊魚肉

　　50g黃油

　　6大勺麵包屑

　　檸檬

　　香草。胡椒鹽辣椒粉。小洋蔥切碎

　　做法

　　魚放盤子上，撒麵包屑，加鹽胡椒香草還可加辣椒粉

　　220度烤10到15分鐘，視魚片厚度決定平底鍋熱黃油，炒香洋蔥碎，加檸檬汁，檸檬皮屑。***還可加薑蓉***