西餐濃湯做法

　　很多人習慣吃西餐前，都會點一道湯飲。西餐的湯飲和我們的中式湯有很多區別喔。最大的區別在於他們的湯都是甜湯。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、土豆濃湯

　　材料

　　土豆，培根，洋蔥，鹽，黑胡椒，香菜

　　做法

　　做法：1.土豆洗淨，去皮，切成小塊;洋蔥切絲;培根切碎，再切點法香碎。

　　2.鍋內放入一小塊黃油，待黃油融化後，放入洋蔥絲翻炒

　　3，放入土豆塊炒一會，加入清水;煎一下培根

　　4，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機裡，再加點湯汁，一起攪打成泥，把土豆泥湯再倒回到湯鍋中，加入牛奶，最後加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋即可

　　材料

　　南瓜半顆奶油玉米粉一包鹽少許

　　做法

　　1先將南瓜洗淨帶皮切塊入電鍋蒸***外鍋2杯水***

　　2蒸好的南瓜塊泡一下冷水,載入果汁機,加點開水打成泥***請小心,因為剛蒸好很熱,最好泡一下冷水冷卻,再打不然會像噴泉一樣.....悲劇***

　　3打成泥的南瓜,倒入鍋中加入一些水,開始煮,煮滾時再放入攪拌均勻的"奶油玉米粉"

　　4最後打顆蛋花,就可以上桌咯!

　　材料

　　無鹽奶油30g低筋麵粉2大匙水400cc動物性鮮奶油100cc黑橋牌火腿2片玉米醬6大匙玉米粒3大匙鹽1/4小匙黑胡椒粉少許義大利香料***可省略***少許

　　做法

　　1備料。火腿片切丁。玉米粒取100ml打成玉米醬。

　　2先做材料一。把奶油放不鏽鋼雪平鍋裡用小火融化***如會噴油可以離火攪拌***。

　　3融化後把低粉加入拌勻到沒粉團稠狀、再放回爐子上用小火繼續煮。

　　4新增材料二。把水分2次新增進來和奶油麵糊攪拌均勻，第一次加水進來後轉中火，要花點耐心把水和麵糊拌勻，拌勻後水看起來水水的，但煮到滾時會發現稠化，再加下剩下的水進來拌勻，邊煮要邊拌才不會黏鍋。

　　5等再次煮滾稠化時，把鮮奶油倒入混勻，邊攪拌邊等它滾，這時用小火。

　　6等煮沸後又會開始變稠，把材料三依序加入，邊攪拌邊等它滾，可以酌量調味、試味道，沒問題就等它滾，煮到有點略稠就可以熄火裝盤了。

　　7義大利香料可以灑一點。