餅乾烘焙工具大全

　　薄脆餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調味品等輔料，餅乾烘焙工具當然是少不了的，下面是為大家帶來的草餅乾製法和餅乾烘焙工具，希望可幫助大家!

　　薰衣草餅乾製法

　　材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克***1.5大匙***

　　1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至鬆發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌

　　2.一個雞蛋，打散後加入

　　3.加入泡過的薰衣草

　　4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。

　　烤箱預熱175度。麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。

　　注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

　　餅乾烘焙工具：

餅乾烘焙工具

餅乾烘焙工具

餅乾烘焙工具

　　一般餅乾的材料

　　雞蛋2個，細沙糖80克***根據自己情況酌情新增***,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,麵粉320克***中筋即可***，泡打粉1/2小匙

　　一般餅乾的做法

　　1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰***要一種材料拌勻了，才可加第二種***

　　2.在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，在撒一層面粉在麵糰上

　　3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘

　　4.用餅乾模***其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替***印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入

　　5.烤箱預熱160度烤約20分鐘

　　溫馨提示

　　1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。

　　2.按照上面的方法制作的是“素面餅乾”，也可以製作成調味餅乾，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅乾上即可。

　　3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊