餅乾烘焙過程圖解

　　餅乾***Biscuit***的最簡單產品形態是單純的用麵粉和水混合的形態，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發現。下面是為大家帶來的示例，希望可幫助大家!

　　餅乾烘焙過程的提示注意：

　　1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。

　　2.按照上面的方法制作的是“素面餅乾”，也可以製作成調味餅乾，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅乾上即可。

　　3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊

　　示例：

　　主料富強粉 ***500克***雞蛋 ***5個***輔料廚具無分類奶香 烤 一小時 簡單難度

　　1：油融化。融化黃油時要注意溫度不能太高，黃油不能出水。

　　2：案板上將麵粉用切刀打碎顆粒，用手拔成圈形。

　　3：油和綿白糖摻在一起，用右手順時針方向攪拌，打發。黃油打發後放入雞蛋，繼續攪拌。

　　4：麵粉與黃油雞蛋液混合，揉成麵糰。

　　5：麵糰分好，用擀麵杖擀成薄厚均勻的餅狀。用模子壓好型。

　　將烤爐設定180度，預熱。烤制20分鐘。即可出爐