雞柳的好吃做法

　　雞柳有很多種，街上的油炸無骨雞柳，燒烤中的雞柳串，各種炒菜中的雞柳，這些雞柳都是用雞胸肉製作的。不同的雞柳做法做出來的口味相差很大。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：無骨雞柳

　　食材準備

　　雞胸肉100千克，冰水20千克，鹽3斤，味精300克，砂糖600克，胡椒粉150克，香料800克，蒜粉50克，雞精300克，麵包糠適量。

　　方法步驟

　　1、將雞胸肉處理乾淨後切條，每條約10克;

　　2、冰水放入大盆中，放入所有的調味料拌勻，然後放入雞肉條醃半小時;

　　3、將醃好的雞肉放入麵包糠中，均勻的裹上面包糠;

　　4、油鍋中燒熱油至170度左右，放入雞柳條，炸至浮起即可。

　　二：雙椒雞柳

　　食材準備

　　雞胸肉兩塊，黃椒半個，紅甜椒適量，橙子半個，菠菜適量，醬油適量，白糖，酒適量，橄欖油，生粉適量。

　　方法步驟

　　1、雞胸肉切成條狀後加入醬油，酒，白糖，橙汁和生粉拌勻醃10分鐘;

　　2、熱油鍋下入雞柳炒至變色，加入橙汁出鍋;

　　3、鍋中餘油放入雙椒，菠菜翻炒，然後倒入炒好的雞柳翻炒幾分鐘即可。

　　三：什錦雞柳

　　食材準備

　　胡蘿蔔200克，玉米200克，毛豆200克，雞脯肉150克，水澱粉適量，蠔油適量，花生油，生粉少許，味精適量，生抽。

　　方法步驟

　　1、先將胡蘿蔔洗淨切丁，玉米和毛豆同樣洗淨;

　　2、雞胸肉洗淨後切成差不多大小的丁，加入生粉和植物油拌勻;

　　3、鍋中燒熱水，沸騰後倒入胡蘿蔔，毛豆煮熟，控水待用;

　　4、炒鍋中燒熱油，放入雞肉加入生抽，再加入鹽調味;

　　5、最後用少許水澱粉，勾薄薄的芡即可出鍋。

　　看過的人還：