芝士爆漿雞排的好吃做法

  芝士爆漿雞排在西式快餐店就能買到,這種食品雖然吃多了容易長胖,對健康也不是太好,不過偶爾吃一點也沒什麼問題,況且在家裡做的話質量安全能自己掌控。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  雞胸肉,芝士,幹澱粉,麵包糠,培根,胡椒粉,雞蛋液,料酒,鹽。

  方法步驟

  1、將雞胸肉片成薄片,用肉錘敲成大片加入胡椒粉,鹽等調料抹勻醃製10分鐘;

  2、培根煎熟,芝士片一分為二,雞肉片鋪在案板上,放一片芝士,一片培根,再一片芝士;

  3、然後將雞脯肉捲起,沾上幹澱粉,掛上蛋液,均勻沾上面包糠;

  4、鍋內燒熱油,小火慢慢將雞排煎熟即可。

  二

  食材準備

  雞胸脯肉2塊,芝士片2片,雞蛋1個,麵包糠50克,料酒20毫升,植物油適量,生抽20毫升,五香粉2克,食鹽2克,生粉1勺。

  方法步驟

  1、雞胸脯從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的;

  2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲鬆,然後加入料酒、生抽、五香粉、鹽、生粉揉捏均勻,醃製20分鐘左右;

  3、醃好之後的雞排平鋪開,將一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來,保證芝士不要漏出來;

  4、將雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋液,再放入麵包糠中粘裹均勻;

  5、平底鍋中放入適量的食用油,燒至7成熱的時候,將雞排放進去油炸,炸至兩面金黃即可;

  6、撈出的雞排,放入吸油的紙巾上,吸去多餘的油脂即可。

  小貼士

  拍打的時候不要用力太大,醃的時間可以調整。

  三

  食材準備

  雞胸肉2塊,芝士1片,雞蛋2個,麵包糠,澱粉,麵粉,胡椒粉,姜適量。

  方法步驟

  1、將兩片差不多大小的雞胸肉,然後用刀背或者鬆肉錘拍鬆;

  2、雞肉中加入鹽,料酒,薑片,胡椒粉拌勻冷藏醃製半小時;

  3、將芝士放在兩片雞肉中間,重疊好,然後裹上一層澱粉,在蘸上蛋液,再裹上面包糠;

  4、鍋中燒熱油,放入鍋中,炸至金黃後撈出控油即可。

  小貼士

  兩片雞肉重合的地方可以抹上一些澱粉防止芝士漏出。


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