菜譜家常菜做法絲瓜

　　相信對於愛美的廣大女性同胞們對“絲瓜”並不陌生，因為號稱美人水的“絲瓜水”便是絲瓜或絲瓜莖中之汁。絲瓜水為100%純天然原液，充分的活性物質能為肌膚補充養分，從而達到美白、抗皺、補水的效果。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　清炒絲瓜的做法：

　　原料：絲瓜、雞精、鹽、姜、蒜、紅椒

　　做法：

　　1. 將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊， 紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片;

　　2. 鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒，絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。

　　絲瓜炒油條的做法：

　　原料：絲瓜、油條、蒜末、蠔油、水澱粉

　　做法：

　　1.油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，盛出;

　　2. 絲瓜去皮切塊，鍋內放油炒香蒜末，下絲瓜炒1分鐘，倒入蠔油和1大勺水澱粉炒半分鐘，倒入油條翻炒均勻即可出鍋。

　　蛤蜊燴絲瓜的做法：

　　原料：大蛤蜊、絲瓜、幹蔥頭、鹽、魚露、雞粉、胡椒粉、油

　　做法：

　　1. 絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘左右，吐乾淨雜質，幹蔥頭去皮去須，洗淨切碎，沖洗一兩遍，撈起瀝乾水;

　　2. 放少許油燒熱，放下蔥頭爆香，倒下絲瓜，用手端起不粘鍋拋炒，或用鍋鏟翻炒片刻，加上蛤蜊，倒進魚露，加上少許清水，遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右，最後加上雞粉、胡椒粉翻炒均勻。

　　蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法：

　　原料：絲瓜、粉絲、大蒜、蒸魚豉油

　　做法：

　　1. 粉絲放在清水中浸泡變軟;絲瓜削去外皮後斜刀切成厚約0.5cm的片狀，泡在清水中備用;大蒜剝去外皮用刀拍碎後切成蒜末;

　　2. 炒鍋中倒入少許油，待油溫五成熱時放蒜末放入，保持小火將蒜末炸至酥脆且呈金黃色，將蒜末和蒜油一同倒出備用，取一深盤，將泡好的粉絲鋪在底部，將絲瓜片均勻地鋪在粉絲上，均勻地倒入蒸魚豉油，然後把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在絲瓜上;

　　3. 將盤子放入蒸鍋中，上氣後大火蒸制5-8分鐘即可。

　　蒜蓉肉末澆絲瓜的做法：

　　原料：絲瓜、肉末、蒜頭、鹽

　　做法：

　　1. 絲瓜洗淨，去皮，切滾刀塊，擺盤後放入蒸鍋中蒸5分鐘;

　　2. 蒜頭搗碎，切成碎丁，放油鍋裡炒出香味;

　　3. 最後放入肉末炒熟後放一勺鹽，澆在蒸好的絲瓜上即可。