菜譜家常菜做法絲瓜

  相信對於愛美的廣大女性同胞們對“絲瓜”並不陌生,因為號稱美人水的“絲瓜水”便是絲瓜或絲瓜莖中之汁。絲瓜水為100%純天然原液,充分的活性物質能為肌膚補充養分,從而達到美白、抗皺、補水的效果。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  清炒絲瓜的做法:

  原料:絲瓜、雞精、鹽、姜、蒜、紅椒

  做法:

  1. 將絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊, 紅椒切小塊。姜切絲,蒜切片;

  2. 鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香,加絲瓜煸炒,絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味,翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。

  絲瓜炒油條的做法:

  原料:絲瓜、油條、蒜末、蠔油、水澱粉

  做法:

  1.油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃,盛出;

  2. 絲瓜去皮切塊,鍋內放油炒香蒜末,下絲瓜炒1分鐘,倒入蠔油和1大勺水澱粉炒半分鐘,倒入油條翻炒均勻即可出鍋。

  蛤蜊燴絲瓜的做法:

  原料:大蛤蜊、絲瓜、幹蔥頭、鹽、魚露、雞粉、胡椒粉、油

  做法:

  1. 絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊,蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘左右,吐乾淨雜質,幹蔥頭去皮去須,洗淨切碎,沖洗一兩遍,撈起瀝乾水;

  2. 放少許油燒熱,放下蔥頭爆香,倒下絲瓜,用手端起不粘鍋拋炒,或用鍋鏟翻炒片刻,加上蛤蜊,倒進魚露,加上少許清水,遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右,最後加上雞粉、胡椒粉翻炒均勻。

  蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法:

  原料:絲瓜、粉絲、大蒜、蒸魚豉油

  做法:

  1. 粉絲放在清水中浸泡變軟;絲瓜削去外皮後斜刀切成厚約0.5cm的片狀,泡在清水中備用;大蒜剝去外皮用刀拍碎後切成蒜末;

  2. 炒鍋中倒入少許油,待油溫五成熱時放蒜末放入,保持小火將蒜末炸至酥脆且呈金黃色,將蒜末和蒜油一同倒出備用,取一深盤,將泡好的粉絲鋪在底部,將絲瓜片均勻地鋪在粉絲上,均勻地倒入蒸魚豉油,然後把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在絲瓜上;

  3. 將盤子放入蒸鍋中,上氣後大火蒸制5-8分鐘即可。

  蒜蓉肉末澆絲瓜的做法:

  原料:絲瓜、肉末、蒜頭、鹽

  做法:

  1. 絲瓜洗淨,去皮,切滾刀塊,擺盤後放入蒸鍋中蒸5分鐘;

  2. 蒜頭搗碎,切成碎丁,放油鍋裡炒出香味;

  3. 最後放入肉末炒熟後放一勺鹽,澆在蒸好的絲瓜上即可。