泡菜炒肉絲怎麼做好吃的做法

　　泡菜炒肉絲是一款菜品，製作原料主要有豬外脊肉、姜、乾紅辣椒、自制泡菜等。下面一起來看看泡菜炒肉絲這道菜的具體做法。

　　製作泡菜炒肉絲需要準備的食材

　　泡菜炒肉絲的做法步驟

　　1.泡菜切成絲。

　　2.泡菜切成絲。

　　3.豬肉切絲。

　　4.熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。

　　5.放入肉絲炒至變色。

　　6.放入泡菜絲旺火翻炒2分鐘。

　　7.加鹽調味翻炒均勻出鍋即可。

　　8.盛盤。

　　泡菜炒肉絲烹飪小貼士

　　1、肉絲已經用生抽提前醃製，泡菜也是鹹的，所以炒制的過程中不需要再新增鹽;

　　2、泡菜下鍋後，急火快炒並儘快出鍋，這樣才能保持爽脆的口感;

　　3、個人感覺肉中稍微帶點肥肉並煸炒出油，這樣炒出的泡菜味兒更濃更香。