橙汁排骨的做法步驟介紹

  橙汁排骨粵菜是廣東省傳統的漢族小吃,屬於粵菜系。橙汁排骨也是很容易學的。下面小編整理了橙汁排骨的做法,一起來了解吧。

  橙汁排骨的食材

  橙汁排骨的做法步驟

  1.排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水,將豬肋排放入,煮半小時左右,將排骨煮熟。

  2.橙子榨汁。

  3.鍋子燒熱,倒油,放入白糖煸炒至糖化開,成金黃色.

  4.倒入排骨,煸炒上色。

  5.倒入橙汁。

  6.加入蔥姜、八角。

  7.加入鹽。

  8.加入生抽。***我放的老抽,所以顏色重了點***

  9.燉至湯汁濃稠,加入少許白芝麻點綴,出鍋裝盤即可。

  小貼士

  1、最好選擇新鮮的橙子榨汁,如果不想費事,選擇成品也可。

  2、排骨可以熬糖掛色,也可以加入生抽上色,均勻。

  3、排骨提前煮至熟爛,半小時以上為佳!

  4、白芝麻點綴,好看,可省略。

  排骨的營養價值

  補中益氣

  中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

  滋養脾胃

  排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

  增強體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

  補鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

  補充營養

  排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

  滋陰壯陽

  中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。