拉麵美味的做法

  拉麵是山西省的名產,為山西四大面食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。你想自己動手做拉麵嗎?下面,小編來為你介紹。

  拉麵的做法***1***什錦拉麵

  材料

  拉麵150公克,大骨濃湯500㏄,魚板3片,肉片5片,蛤蜊3顆,花枝30公克,金針菇20公克,鹽1/4茶匙

  做法

  1.將拉麵煮熟後撈起置於碗內備用。

  2.大骨濃湯以中火燒開後,加入其餘所有材料及調味料,續煮3分鐘後盛入麵碗中即完成。

  拉麵的做法***2***泡菜火腿拉麵

  材料

  泡菜,金針蘑,青菜,韓國辣醬,火腿,洋蔥,小洋蔥,小蔥,方便麵,大豆醬,料酒,魚露,胡椒粉,辣椒粉,醬油

  做法

  1.將火腿切片,泡菜切好。

  2.鍋內放熱油,下辣白菜炒熟。

  3.鍋內倒清湯,加韓國辣醬,大豆醬,辣椒粉,醬油,料酒,魚露,精鹽,胡椒粉小火慢慢熬,然後下如金針菇。

  4.另起一個鍋,煮開水後,把火腿,青菜,拉麵燙熟。

  5.煮好的面放在鍋內,加入湯,吃的時候加洋蔥,香菜青蔥即刻。

  拉麵的做法***3***叉燒拉麵

  材料

  拉麵150公克,醬油湯頭500㏄,叉燒肉6片,海苔3片,蔥花少許,鰹魚醬油1大匙,鹽少許

  做法

  1.將拉麵燙熟後撈起置於碗內備用。

  2.醬油湯頭以中火煮滾,加入調味料調味後盛入麵碗中,最後擺入叉燒肉片、海苔片、蔥花即可。

  拉麵的做法***4***味噌拉麵

  材料

  拉麵150公克,奶油50公克,絞肉100公克,熟筍乾50公克,豆芽50公克,味噌湯頭500㏄,蔥花少許,白味噌30公克,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙

  做法

  1.將麵條煮熟後撈起置於碗內備用。

  2.奶油以小火燒熱,加入絞肉爆炒,再放入筍乾、豆芽炒2分鐘,接著倒入味噌湯頭和調味料,煮約5分鐘後即可盛入麵碗中,撒上蔥花即完成。

  拉麵做法