湯麵有什麼美味的做法

　　湯麵的做法那麼多，你喜歡哪一種?今天，小編就為大家介紹一下好吃的湯麵做法，大家跟著小編一起來看看有沒有你喜歡的吧!

　　【湯麵】魚丸湯麵的好吃做法

　　材料

　　拉麵150公克，青菜少許，鮮魚清湯500㏄，魚丸4顆，鹽1/2茶匙，酒少許，胡椒少許，香油少許

　　做法

　　1.將面、青菜燙熟放入碗內備用。

　　2.鮮魚清湯加入魚丸、調味料，以中火煮3分鐘至滾沸，倒入麵碗即可。

　　【湯麵】韓式冷湯麵的好吃做法

　　材料

　　熟牛肉片30公克，蘋果1/2顆，泡菜50公克，小黃瓜絲30公克，白煮蛋1/2顆，熟蕎麥麵150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高湯350cc，高湯：3000cc，洋蔥1/2顆，牛肉300公克，蒜仁3顆，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，鹽1茶匙

　　做法

　　1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾，再轉小火煮約3小時，最後過濾出湯汁即成高湯。

　　2.等作法1的高湯完成，待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。

　　3.蘋果去皮切絲;泡菜切小條。

　　4.在作法3中加入所有調味料、姜泥、蒜泥一起拌勻。

　　5.取一湯碗，加入350cc作法2的冷高湯，再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。

　　【湯麵】臺式海鮮湯麵的好吃做法

　　材料

　　鯛魚片60公克，透抽30公克，蛤蜊4顆，鮮蚵20公克，高麗菜30公克，紅蘿蔔10公克，蔥1根，拉麵120公克，高湯350㏄，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽***份量外***拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。

　　2.高麗菜洗淨切絲備用;紅蘿蔔去皮洗淨切絲備用;蔥洗淨切段備用。

　　3.透抽撕去表層薄膜，洗淨切小段備用;鯛魚片洗淨切小片，加1/4茶匙的鹽***份量外***抓勻醃漬備用;鮮蚵洗淨備用。

　　4.備一鍋滾沸的水，將作法3的透抽段、鯛魚片以及鮮蚵汆燙後撈起，備用。

　　5.將高湯煮至滾沸，放入麵條煮約2分鐘，再加入作法4的透抽、鯛魚片、鮮蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高麗菜絲以及紅蘿蔔絲，再入鹽調味，煮至蛤蜊張開再加入蔥段，倒入麵碗內。

　　6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

　　其他麵條的做法——鮮菌燴蔬菜十谷面的做法

　　材料

　　材料 -,冬菇 3只,靈芝菇 1包,蔬菜十谷面 1個,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 1湯匙,芡汁 -,素蠔油 2湯匙,豉油 1茶匙,老抽 1茶匙,有機黃金砂糖 1茶匙,有機惹味粉 1茶匙,清水 1杯

　　做法

　　1、燒熱一鍋水，加入十谷面煮2分鐘至七成熟，盛起備用。

　　2、冬菇浸軟、洗淨、去蒂後切粒;靈芝菇去蒂抹淨。

　　3、燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入鮮菌炒香。再下芡汁，炒勻煮滾。

　　4、最後加入十谷面，慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠，即成。