茄汁牛肉麵新鮮美味的做法

　　麵條是河南人日常主食之一，麵條的做法有很多，你是否都掌握了呢?以下是小編收集整理的關於茄汁牛肉麵美味的做法，希望對你有幫助。

　　製作茄汁牛肉麵的食材

　　茄汁牛肉麵美味的做法

　　1.原料圖片。

　　2.牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味。

　　3.番茄洗淨，去蒂切成小丁***也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎***。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒。

　　4.黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。

　　6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味。

　　7.另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟。

　　8.撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、牛肉不宜常吃，一週一次為宜。

　　2、清燉牛肉儲存營養成分比較好。

　　3、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。

　　和牛肉相剋的食物

　　1、牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

　　2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

　　3、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。

　　4、田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。

　　5、鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。可以用人乳治療。

　　6、牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。

　　7、韭菜與牛肉相剋：因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。