萎縮性胃炎的菜譜的製作步驟有哪些

　　胃炎是很常見的疾病，這類疾病對人體健康損害較大，除了注意治療的方法外，飲食也是特別需要注意的，你知道萎縮性胃炎的菜譜有哪些製作步驟嗎?以下是小編為你整理的萎縮性胃炎的菜譜的製作步驟，希望能幫到你。

　　萎縮性胃炎病人的飲食要點

　　1、少量多餐，每日6餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調味並助消化。

　　2、進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿蔔等。進食肉汁及濃肉湯有助於胃液分泌。

　　3、食用流食。對於急性胃炎。應去除病因，臥床休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出血者，予以止血治療。吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再烹調。

　　4、細嚼慢嚥助消化，應該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時避免有壓力。

　　5、 飲食有規律，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。

　　6、忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，最好避免食用。

　　7、高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆，造成迴流，所以如果你有胃灼熱的症狀，就應避免這些食物。

　　萎縮性胃炎的菜譜的推薦

　　1、豬肚燒姜附

　　原料：豬肚250克，熟附片10克，生薑30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，鹽6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。

　　製作：

　　1***先把豬肚洗淨，入沸水中煮10～15分鐘，切成小方條。

　　2***然後把附片洗淨，放入鍋中，加水適量，置武火上熬沸，繼用文火熬2～3小時，離火待用。再把姜、蔥、蒜洗淨，切成薄片。

　　3***最後把鐵鍋置旺火上，放入菜油，煉熟，即放姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黃色時，倒入附片湯及附片，繼投肚條、食鹽，燒至肚條軟爛，投入味精、水豆粉，起鍋裝盤。

　　功效：

　　溫中散寒、和胃止痛。適用於胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。

　　2、甲魚益胃湯

　　原料：甲魚1只***300克以上***，知母20克，沙蔘30克，山藥50克。

　　製作：

　　1***先把甲魚放入沸水中燙死，揭去鱉甲，掏去內臟，洗淨，切成小方塊。

　　2***再把知母、沙蔘、山藥洗淨，與肉同入鍋中，加水適量，武火燒沸，改用文火燉至肉熟透軟爛即可。

　　功效：

　　養陰益胃、滋補肝腎。適用於慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食慾不振或飢不欲食、咽乾口燥、大便乾燥，以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝痠軟等

　　3、理中湯

　　原料：人蔘6克，乾薑6克，白糖10克。

　　製作：

　　先將人蔘、乾薑洗淨，切成薄片，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，繼用文火煎熬15分鐘，每飲一次，熬一次。然後將白糖放入和勻即可。

　　用法：每天服4～5次，每次50～60克。

　　功效：

　　溫中散寒、益氣和胃。適用於虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴，且舌淡苔白、脈細弱，以及小兒慢驚風、病後喜吐涎沫者皆宜。