香蕉要怎麼儲存持久新鮮

　　香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量，是一種老少皆宜的水果，但是香蕉卻不宜久存，將香蕉放進冰箱儲存，結果反而加速了香蕉的損壞，那麼，你知道嗎?

　　香蕉保鮮方法

　　1、通風陰涼地方放置

　　自己家裡儲存香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就可以了，切莫放進冰箱儲存***會凍傷而發黑***，也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。

　　2、用保鮮膜包裹香蕉根莖

　　用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉儲存更長時間。它的原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可以加速香蕉自身變褐變熟，也可以加速附近任何水果的成熟程序。大部分的乙烯來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉的成熟程序，延長香蕉的保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一週，可以把把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹住。在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助於防止香蕉變成褐色。

　　3、赤黴素保鮮法

　　在香蕉採收前的20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再用20%多菌錄溶液洗果。經過實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。

　　4、過氧化鈣保鮮法

　　將粒狀或粉狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸溼後緩慢釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天后仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利。

　　香蕉的營養分析

　　1、香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可補充營養、能量。

　　2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可以治療熱病煩渴等症。

　　3、香蕉能緩和胃酸的刺激、保護胃黏膜。

　　4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。

　　5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。

　　6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　7、小孩便祕時吃香蕉也有通腸胃的好處。