鱸魚怎麼清蒸好吃刺少又營養
鱸魚的魚刺少營養又高最適合老人和孩子了,清蒸簡單有不流失營養,清蒸鱸魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.主料:鱸魚輔料:植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油
2.把蔥、姜、紅辣椒洗淨切絲和段
3.鱸魚清洗乾淨,在魚背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻,撒上蔥姜醃製10分鐘
5.把蔥薑辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開,把調味汁碗放下面一層
7.上面加醃製好的鱸魚,大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚取出
9.撿去蔥姜倒掉蒸魚水,撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油,油燒到10成熱,把熱油澆在鱸魚上面
11.倒上蒸過的調味汁即可
小貼士
醃製鱸魚不要醃製的太久
蒸鱸魚可以用魚露代替蒸魚豉油