肉丸子的家常好吃做法圖解教程
丸子是很多人的最愛。一道豬肉丸子表皮口感Q彈,嫩滑,你學會了嗎?下面是小編為你整理的肉丸子的家常好吃做法,不放一起動手試試吧!
肉丸子食材準備
肉丸子家常做法步驟
1.首先將姜切末,蔥白切蔥花。
2.準備好豬肉泥,倒入蔥花、薑末,加入一勺半鹽,少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油,攪拌片刻。
3.接著打入一個雞蛋,攪拌均勻,再加三勺麵粉,攪拌,接著加兩勺生粉,用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4.準備一個盤子,盤底抹油,將肉泥團成肉丸子。
5.鍋中倒入小半鍋清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以撈出。
肉丸子做法小貼士
1、肉餡加水要分次加。一定要加點澱粉,這樣肉丸很滑嫩。
2、每加一次調味料都使勁攪拌,這才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下鍋。千萬不要熱水,否則肉丸一下去,就散了,不成形。
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