炒茄子的家常好吃做法步驟

　　茄子算是個常見的家常小菜了，茄子最簡單家常的做法就是炒了。怎麼炒才好吃?下面是小編為你整理的炒茄子的家常好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　炒茄子食材準備

　　1.辣椒洗淨切絲。

　　2.茄子也洗淨，切小條。

　　3.鍋裡放油。家裡正好有豬油，就放了一點，用以增加肉味哈。

　　4.放入茄子翻炒。

　　5.茄子變軟後放入辣椒翻炒斷生。

　　6.放點生抽上色。

　　7.撒鹽出鍋。

　　8.盛盤上桌。

　　1、個人認為放豬油會更香更好吃。

　　2、茄子要先用洗滌劑或鹽洗淨殘留農藥。

　　3、茄子一定要炒透。

　　保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

　　抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　治療凍瘡:取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。

　　降低高血脂,高血壓功效:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。