燉雞湯的家常做法

　　燉雞湯燉得好能夠補充營養，提高身體的免疫力，燉得不好可能就沒有太多效果。那麼燉雞湯怎麼做才營養呢，其實是要找到合適的雞湯，不同的雞湯是有不同效果的。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：山藥燉雞湯

　　食材準備

　　土雞一隻，山藥一根，枸杞一把，蔥姜適量，料酒適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞宰殺後洗淨，斬成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打結待用;

　　2、取鍋，放入雞塊，加入足量的冷水燒開，然後撇去浮沫;

　　3、然後加入適量的料酒，放入蔥結，薑片，轉小火，蓋鍋慢燉半小時;

　　4、然後加入切成小塊的山藥，放入鍋中，再燉10分鐘;

　　5、最後加枸杞燉10分鐘，加鹽調味即可。

　　二：菌菇燉雞湯

　　食材準備

　　雞一隻，火腿1塊，雞腿菇1個，金針菇少許，蘑菇，枸杞，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將雞處理乾淨，薑切片，大蔥切段;

　　2、鍋中放入少許油，炒香薑片和蔥段，然後放入雞和火腿，加入足量水煮開;

　　3、煮開後轉小火煮1小時以上，所有菌菇洗淨，枸杞用熱水浸泡洗淨;

　　4、將雞湯燉至肉爛後，加入菌菇，鹽，枸杞略煮8分鐘;

　　5、然後撒上蔥花，胡椒粉調味即可出鍋。

　　三：黨蔘黃芪燉雞湯

　　食材準備

　　雞，黨蔘，黃芪，桂圓，淮山藥，鹽

　　方法步驟

　　1、各藥材稍浸泡、洗淨整雞一隻洗淨，放入水中沸滾5分鐘***即“飛水”***

　　2、然後將水倒掉，雞沖洗乾淨切三片

　　3、生薑，和雞、藥材一起與放進砂鍋內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲2小時

　　4、再調入適量食鹽便可出鍋前下鹽調味即可。

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