烏雞湯的家常做法

　　烏雞湯是藥食同源的保健佳品，營養價值很好，能提高生理機能，在延緩衰老、強筋健骨方面有很更好的療效。下面是小編給大家分享的家常烏雞湯的做法，希望你喜歡。

　　一

　　需要的食材

　　烏雞半隻，幹玫瑰12粒，紅棗10粒，白胡椒1茶匙，鹽1茶匙，老薑兩塊。

　　做法步驟

　　1、將準備好的烏雞斬成大塊，一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗淨。

　　2、另一塊薑切片，和烏雞，紅棗，玫瑰一起放入煲中。

　　3、煲一個小時放入鹽、胡椒粉。

　　4、繼續煲1個小時，撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可。

　　小貼士

　　這道烏雞湯的做法和其他是不一樣了，因為加入了玫瑰，玫瑰的清香和烏雞一起感覺就很清爽，同時還加入了紅棗，在美容養顏方面有很好的療效。

　　二

　　需要的食材

　　烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5片，紅棗8粒，黃芪5片，枸杞20粒，火腿片2片，桂圓2粒，姜5片，黃酒3勺，蔥2節，草果2粒，香菇8粒，甜玉米1支，鹽適量。

　　做法步驟

　　1、將香菇用水沖沖洗乾淨，加適量的水泡發，切蒂。

　　2、烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫。

　　3、在鍋中加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉1.5小時。

　　4、玉米切5段，加入過中，繼續燉半個小時，加入適量的鹽調味即可。

　　5、還可以準備好的蘸料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻，吃的時候蘸的時候即可。

　　小貼士

　　在這道烏雞湯的做法中，因為加了枸杞紅棗，甜玉米，所以喝起來帶著微微的甜。

　　三

　　需要的食材

　　烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節，黃酒3勺，鹽適量

　　做法步驟

　　1.香菇幹用水衝淨，加水泡發後***水量剛沒過香菇幹即可***切蒂。

　　2.烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫。

　　3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉1.5小時。

　　4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可。

　　5.蘸雞肉的調料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。

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