炒菜鍋的生產廠家都有哪些

　　一般我們在超市上都可以看到各種炒菜鍋的陳設，而看著炒菜鍋具又有不同的製造廠商，那麼你知道都有哪些炒菜鍋的生產廠家嗎?以下是小編為你整理的炒菜鍋的生產廠家，希望能幫到你。

　　炒菜鍋的生產廠家

　　佳樂廚

　　成都湘川鍋廠成立於2005年，坐落於中國西部之心-蓉城成都;是一家專業從事炒鍋生產、加工、銷售於一體的私營企業。經過十餘年的艱苦奮鬥和不懈努力，憑藉科學的管理體制，先進的生產工藝

　　康巴赫

　　康巴赫***KBH***，德國頂級廚具品牌，始創於1911年德國的加爾米施-帕滕基興，秉承德國人一貫的嚴謹和雙子城特有的德國式浪漫，其創立的理念就是“最好的廚房

　　明爵

　　永康市康鵬不鏽鋼製品有限公司成立於是2003年5月，前身為百利杯業，主要從事不鏽鋼真空保溫器皿的研發設計、生產與銷售，主要產品包括保溫杯、保溫瓶***壺***、汽車杯等日用不鏽鋼保溫器皿。

　　中康

　　浙江中康廚具有限公司座落於素有“江南第一風水村、溫泉之城”美譽的武義縣，是一家專業從事中高階炊具產品研發、製造、營銷和品牌運營為一體的全員創業型民營股份制實體企業

　　鼎仁

　　張家港保稅區鼎仁國際貿易有限公司專業生產、經營辦公耗材的民營企業,是美國及日本知名廠商戰略合作伙伴.本公司引進其優質原材料,研製生產:影印機、印表機、傳真機碳粉、硒鼓以及鼓芯等耗材及零配件。

　　都市太太

　　永康市好運道家居用品有限公司目前有兩大著名品牌：都市太太、羅鍋師傅，主要產品有生態奈米鐵鍋***炒鍋***，生態紫砂鐵鍋***炒鍋***，炒得快鐵鍋***炒鍋***，摔不爛鐵鍋***炒鍋***

　　龍子

　　該公司專業從事家用電器、燃氣具產品的開發、研製、生產、銷售的企業。

　　猛龍

　　潮安縣海龍不鏽鋼器皿有限公司是不鏽鋼鍋，不鏽鋼蒸鍋、不鏽鋼湯鍋、不鏽鋼奶鍋，不鏽鋼盆，不鏽鋼碗，不鏽鋼快餐杯，不鏽鋼廚具等不鏽鋼製品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。

　　青青樂福

　　杭州青青實業有限公司坐落於風景秀麗的錢塘江畔，公司主要產品為五金搪瓷類日用品，產品主要銷往歐洲、中東、非洲、東南亞和南美等地區和國家。公司經過多年設計研發，攻克搪瓷工藝的技術難關

　　如何選擇健康的炒菜鍋

　　1.看材質

　　一般來說，炒鍋的材質是很重要的，也是一個重要的選擇因素。從材質上講，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不鏽鋼鍋具這幾種，不鏽鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸鹼的能力都是最好的。

　　鋁鍋容易析出鋁，在人體內積累會造成老年痴呆，這是因為烹飪的過程中會有醋等調料和鋁發生化學反映，導致鋁的析出。不過鋁鍋導熱性好，不粘和無油煙的效能好，也不會損害食物中的維生素。

　　鐵鍋是我們常用的鍋具材料，但是鐵鍋容易生鏽，而生產的鐵鏽是3價或者4價鐵，是人體不能吸收的鐵元素，積累在人體中會對腎臟有傷害，人體能吸收的只有2價鐵，這在食物中普遍存在。另外鐵鍋對食物中的維生素破壞最大。質量不好的鐵鍋還容易粘鍋，油煙大。不鏽鋼鍋是這幾年新興的鍋具，因為你安全性和易清洗而受人歡迎。但是不鏽鋼最重，一般鍋都比較重，另外導熱性不是很好。所以現在市面上的不鏽鋼鍋一般都是復底的，不鏽鋼和鋁的結合，及保留了不鏽鋼的穩定性和易清潔的特性，也結合了鋁導熱好的特性，再經過表面的處理，從而能最大程度的不粘，減少油煙。

　　2.看價格

　　選炒鍋價格也是一個重要的因素，鍋的價格一般在幾十元到幾百元不等，質地薄的廉價炒鍋建議不要購買。尤其是有的賣家打折品牌鍋的名義低價出售，用低價吸引客戶去購買，這時就一定要注意了，應該先了解市場上平均價格一般是多少，千萬不要貪圖一時小便宜而導致更大的問題。

　　3.厚度

　　厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產生量。炒鍋一般在2-3mm最佳，過薄容易糊鍋，過厚就會太重。

　　4.有無塗層

　　現在市面上最常見的不粘鍋都是因為外表面的不粘塗層，常用的不粘塗層是特氟龍或者是類似的化學物質，一般1年多就會開始脫落，進入人體會致癌。另外使用的時候只能用木鏟或矽膠鏟，清洗也是很麻煩。

　　無塗層的鍋還是不錯的，鐵鍋經過使用，會在表面形成一層緻密油層，從而也會變得不粘。清洗也更加方便，鐵鏟鐵刷隨便用。不鏽鋼鍋因為其密度的原因，再經過後期的工藝加工，是的表面變得更加光滑，食物受熱收縮，從表面脫離，從而達到不粘的效果。

　　5.外觀

　　不鏽鋼鍋因其高貴低調的金屬色而受人歡迎，鐵鍋一般都是黑色，因其導熱效能不好，不能夠做成各種顏色的烤漆。鋁鍋因起延展性和導熱性最好，可以做成各種顏色，形狀也多樣。

　　炒菜粘鍋瞭如何處理

　　1、炒鍋的挑選

　　比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

　　2、油水分離

　　很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋***油鍋***形成一層天然的“油塗層”，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生，在我看來這個“油塗層”比什麼特氟龍之類的人造塗層安全多了。油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持“塗層”就不敢徹底清潔。只是要注意兩點：一是不要用鋼刷來刷鍋;二是不要用油鍋做水。

　　3、熱鍋涼油

　　熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱後再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。

　　4、使用生薑

　　當大家在家炒菜時，不可能都會準備兩口鍋。那麼再推薦一個小竅門給大家——在將鍋燒熱之後。用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，之後再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。